- O Bolo de Chocolate Trump tem sete camadas e é servido no jantar da residência presidencial de Mar-a-Lago, na Flórida, mantendo-se como sobremesa favorita de Donald Trump.
- O bolo foi descrito pela imprensa ucraniana como o momento doce da reunião em que Trump recebeu Volodymyr Zelensky e a delegação ucraniana.
- A sobremesa já aparece em outras ocasiões públicas de Trump, incluindo jantares em Mar-a-Lago durante invasões de menus de banquetes e o Dia de Ação de Graças de 2016.
- A mente criativa por trás da receita é Cedric Barberet, ex-chefe executivo de pastelaria de Mar-a-Lago, que também fez o bolo de casamento de Trump e Melania em 2005.
- A receita envolve várias etapas, com ingredientes de bolo, mousse, ponche de baunilha e cobertura, sendo o conjunto apresentado como uma criação extensa revelada no programa Inside Edition.
O Bolo de Chocolate Trump, com sete camadas, continua a aparecer nos eventos da residência de Mar-a-Lago, na Flórida. A sobremesa ganhou notoriedade após Trump descrevê-la como “o bolo de chocolate mais bonito que já viu” numa entrevista à FOX News em 2017, ao falar da conversa com Xi Jinping sobre ações norte‑americanas.
Este domingo, o bolo esteve presente no almoço de Trump com Volodymyr Zelensky e a delegação ucraniana, durante uma reunião em Mar-a-Lago. A refeição incluiu caldo de galinha, bifes e batatas fritas, com o bolo a marcar presença entre as iguarias servidas.
A figura por trás da receita é Cedric Barberet, ex‑chef executivo de pastelaria de Mar‑a‑Lago. Trabalhou no clube desde o início dos anos 2000 e foi quem criou o bolo de casamento de Trump com Melania, em 2005, descrito como ingrediente de uma produção de alto custo.
A origem da sobremesa
O bolo de chocolate Trump tornou‑se uma assinatura da casa de Mar‑a‑Lago, sendo utilizado em jantares de alto perfil e em ocasiões festivas. A receita associada ao prato aparece em registos televisivos do programa Inside Edition, citado pela imprensa.
A receita detalhada
- Ingredientes para o bolo:
- 337 g de claras
- 225 g de açúcar branco
- 225 g de gemas
- 112 g de açúcar em pó
- 112 g de cacau em pó extra bruto
- Preparação do bolo:
- Bater claras em castelo com o açúcar até merengue firme.
- Incorporar gemas lentamente e juntar os secos.
- Ingredientes da mousse:
- 250 g de leite
- 250 g de nata
- 50 g de açúcar
- 100 g de gemas
- 500 g de chantilly
- 350 g de chocolate 64%
- 10 g de gelatina de folha de ouro
- Preparação da mousse:
- Ferver leite e nata.
- Misturar gemas com açúcar, temperar com o líquido quente, cozinhar a 85 °C.
- Verter sobre o chocolate com gelatina, incorporar o chantilly e rechear.
- Ingredientes do ponche de baunilha:
- 250 g de água
- 125 g de açúcar
- Preparação do ponche:
- Ferver tudo e arrefecer.
- Cobertura:
- 187,5 g de água
- 375 g de açúcar
- 375 g de glicose
- 250 g de leite condensado
- 300 g de massa de gelatina
- 375 g de chocolate
- Preparação: aquecer água, açúcar e glicose a 103 °C; misturar com leite condensado, gelatina e chocolate; repousar de um dia para o outro no frigorífico; derreter a 40 °C para usar.
A receita foi divulgada no programa de televisão norte‑americano Inside Edition. Mantém‑se como uma das peças centrais do histórico paladar de Mar‑a‑Lago, associada a momentos de grande visibilidade para o ex‑presidente norte‑americano.
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