Nougat Pâtisserie conquista o melhor croissant à moda do Porto

O Melhor Croissant à Moda do Porto 2026 foi atribuído à Nougat Pâtisserie, de Paços de Ferreira, no dia 22 de junho. A decisão ocorreu após uma prova cega entre dez finalistas, na Concessão Caetano – Toyota da Maia, numa edição organizada pelas Edições do Gosto e pela revista Manja.

O júri, presidido pela investigadora Olga Cavaleiro, incluiu pasteleiras reconhecidas, um pasteleiro, um gastrónomo, um criador de conteúdos e uma jornalista. A avaliação baseou-se na qualidade da massa, sabor e acabamento dos croissants apresentados.

A Nougat Pâtisserie foi criada em 2017 por Daniel Leal e Juliana Couto, em Paços de Ferreira. A marca surge como resistência à industrialização do setor, defendendo a autenticidade e o tempo dedicado à produção artesanal.

O croissant premiado distingue-se pela massa brioche, que resulta numa textura macia e sabor mais rico. O produto costuma apresentar uma calda de açúcar e, por vezes, notas de vinho do Porto.

Entre os finalistas, além da Nougat Pâtisserie, estiveram Allegro Confeitarias, Bolos do Folheta, Confeitaria Nova Real, Crescente Padaria Artesanal, Doce Alto, Doce Mar by Nova Real, Fariña, Maison do Couto e O Pasteleiro. A escolha final refletiu a diversidade de propostas da região.

A edição 2026 contou com uma fase de inscrições dirigida a estabelecimentos do distrito ou da Área Metropolitana do Porto que produzem os próprios croissants, seguida de uma prova de apuramento na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto. A final ocorreu na Maia.