- O Pulso é o novo restaurante da chef Tânia Durão, situado na Lapa, Porto, com o coração na base da cozinha e do conceito.
- A casa aposta na criatividade gastronómica sem amarras, servida com descontração e afeto.
- A chefe explica que, quando sente que não progride num projeto, dá-o por feito e segue em frente.
- Tânia Durão já passou pelo Barro e pelo Atrevo, passando ainda por cozinhas como Cantinho do Avillez e DOP.
- O objetivo é um tipo de restaurante diferente, alinhado com o que a chef procura em termos de inovação.
O Pulso, novo restaurante da chef Tânia Durão, abriu no Largo da Lapa, junto à zona histórica de Porto. A casa aposta num conceito em que o coração sustenta a cozinha, com uma abordagem criativa, descontraída e afetuosa.
Durão afirmou à revista Evasões que, quando sente que um projeto não evolui, o considera encerrado e parte para outro desafio. A aposta é inovar constantemente e seguir novas vertentes criativas na cozinha.
Antes de chegar ao Pulso, Durão liderou os restaurantes Barro e Atrevo. O percurso inclui passagens pela Cantinho do Avillez e pelo DOP, experiências que moldam a linha do novo espaço.
No Pulso, a ideia é apresentar uma linguagem gastronómica sem amarras, privilegiando a experimentação dentro de um formato que combina excelência técnica com uma oferta descontraída.
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