As 10 melhores cidades gastronómicas da Europa para comer como local

Veneza lidera o ranking, com 18 restaurantes locais reconhecidos pelo Guia Michelin; Istambul, Marselha e Nice ocupam o segundo lugar, com 10 cada.
Istambul supera Paris no ranking geral de experiências gastronómicas na Europa, revelando uma mudança para a gastronomia de rua.
Roma lidera em aulas de culinária, com mais de 300; Florença fica em segundo e Paris fecha o pódio nesta categoria.
No conjunto das 100 melhores experiências, Budapeste entra no top 10 e Zagreb sobe para o top 15, ultrapassando cidades como Lisboa e Viena.
Estudos indicam que mais de 80% dos viajantes valorizam provar a gastronomia local; as reservas de food tours cresceram 20% em 2025 e 68% dos viajantes comem mais em férias.

A lista publicada pela Holidu aponta as cidades europeias com mais restaurantes classificados como “Eat Like a Local” pelo Guia Michelin. O estudo inclui também a Turquia e analisa onde o turismo gastronómico ganha hoje maior relevância.

Veneza lidera o ranking, com 18 restaurantes locais reconhecidos. Istambul, Marselha e Nice seguem, cada uma com 10 estabelecimentos premiados. O foco está numa mudança de tendência para a comida de rua e a experiência local.

A conservar o equilíbrio entre gastronomia de nicho e turismo, as cidades italianas e francesas dominam o top 10, com algumas surpresas de menor expressão geográfica. A análise cita também a recuperação ecológica de Veneza como destaque atrativo para visitantes.

Mãos na cozinha: que cidade oferece mais aulas de culinária?

Roma ocupa o topo do ranking de cidades com mais aulas de culinária, ultrapassando as 300 opções. Florença fica em segundo e Paris fecha o pódio, com 135 atividades disponíveis.

As experiências de “food tours” constroem-se como alternativa, mantendo as cidades francesas e italianas na dianteira. Florença, Paris e Roma lideram também neste formato, seguidas por Istambul e Barcelona, cada uma com mais de 60 tours disponíveis.

No conjunto: as 100 melhores experiências gastronómicas na Europa

A Holidu compilou um ranking abrangente para quem procura itinerários completos. O relatório ressalta a diversidade da oferta local e nacional, com destaque para rotas autênticas e experiências culinárias variadas.

A publicação aponta que Istambul alcançou o 4.º lugar, empurrando Paris para o 5.º. A mudança indica maior procura por património gastronómico de rua em detrimento da alta cozinha tradicional.

Dados de áreas menos centrais também aparecem no top 10, com Budapeste e Zagreb a emergirem. Em paralelo, Munique supera Berlim, Cracóvia fica acima de Varsóvia e Genebra supera Berna no conjunto das cidades analisadas.

Observações sobre o comportamento do viajante

Estudos recentes consolidam a relevância da gastronomia na decisão de viagem. O Global Travel Trends Report indica que mais de 80% dos viajantes valorizam provar a cozinha local.

Outros dados apontam que 68% dos viajantes comem mais em férias do que em casa, e 12% realizam pelo menos cinco refeições diárias durante a viagem. As reservas de atividades com foco em comida cresceram 20% em 2025.