- O Cortiço, em Viseu, é um restaurante tradicional beirão fundado em 1967 por Maria da Conceição e Zeferino Lemos; o atual proprietário é Serafim Silva desde 1995.
- O espaço valoriza a cozinha portuguesa clássica, com entradas como morcela assada e chouriça frita, acompanhadas de pão de trigo e broa de milho.
- No peixe, o bacalhau surge em três formas—bacalhau apodrecido na adega, bacalhau na broa e bacalhau à lagareiro—e há polvo frito no menu.
- Entre as carnes destacam-se arroz de carqueja, feijocas, rojões com morcela, aba de vitela à Lafões, cabrito assado e arroz de pato.
- Doçaria inclui formigas, pudim de castanhas e pudim de queijo; fica na Rua Augusto Hilário, cinquenta, em Viseu, com horários variados e preço médio de 24 euros.
O Cortiço, restaurante situado no centro histórico de Viseu, apresenta-se como uma pérola da restauração tradicional. Fundado em 1967 por Maria da Conceição e Zeferino Lemos, passou a ser gerido pelo genro Serafim Silva em 1995.
A casa, de raiz beirã, exibe paredes de pedra e uma cozinha de grande tradição portuguesa. O staff recebe os clientes de forma acolhedora, fazendo-se sentir em casa.
Cardápio e especialidades
As entradas incluem morcela assada e chouriça frita, servidas com pão de trigo e broa de milho. Pode ainda optar pela combinação de queijo do pastor com presunto nacional.
No peixe há três propostas de bacalhau: bacalhau apodrecido na adega, bacalhau na broa e bacalhau à lagareiro. O polvo frito é servido com manteiga, enquanto o polvo à lagareiro também figura no cardápio.
Entre as carnes destaca-se o arroz de carqueja, preparado com infusão da erva e carnes de qualidade. As feijocas à moda da casa completam o conjunto, assim como rojões com morcela.
A aba de vitela à Lafões e o cabrito assado no forno à pastor caracterizam-se pela técnica tradicional. O arroz de pato à moda antiga também compõe o menu, assim como a morcela torrada com legumes.
Para terminar, há o doce das formigas, o pudim de castanhas e o pudim de queijo, peças consideradas pela casa como fundamentais.
Contactos e horários
O Cortiço fica na Rua Augusto Hilário, 45, em Viseu. O telefone é 232 416 127 e a página de Facebook apresenta novidades. O restaurante funciona das 12h às 15h e das 19h às 22h, de terça a sábado, e até às 15h ao domingo. Preço médio: 24 euros.
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