- Reabertura do Brisa do Mar, no Reid’s Palace, Belmond Madeiras, nesta sexta-feira, 24 de abril, com refeições ao ar livre.
- Chefs Zélia Santos e Noélia Jerónimo vão coabar com um menu exclusivo que valoriza a gastronomia portuguesa, com foco nos sabores do mar e ingredientes locais sazonais.
- Menu inclui sopa de peixe, arroz de limão com peixe do Mercado dos Lavradores, perna de pato com cuscuz regional e sericaia alentejana no final.
- Harmonização de vinhos preparada pelo sommelier, com seleção de vinhos de várias regiões de Portugal, associada a música ao vivo com Tiago Sena Silva.
- Reservas: restaurant.rds@belmond.com, 291 717 011 ou através do link SevenRooms.
É já nesta sexta-feira, 24 de abril, que reabre o Brisa do Mar, restaurante sazonal no Reid’s Palace, Belmond, Madeira. A nova temporada de jantares ao ar livre reúne as chefs Zélia Santos e Noélia Jerónimo, numa celebração dos sabores do oceano.
No evento Zélia & Noélia, as cozinheiras criam um menu exclusivo que reflecte as suas visões da gastronomia portuguesa, com ingredientes frescos, locais e sazonais.
Zélia, à frente do Brisa do Mar desde 2024, aposta na ligação à cozinha madeirense e na recuperação de técnicas tradicionais. Noélia partilha o amor pelo Algarve e uma ligação ao mar em cada prato.
O menu destaca o mar, com sopa de peixe, arroz de limão com peixe do Mercado dos Lavradores e perna de pato com cuscuz regional. A sericaia alentejana encerra a refeição, com o toque de Zélia.
A harmonização de vinhos, a cargo do sommelier, utiliza vinhos de várias regiões de Portugal. O evento inicia às 19h30, com cocktail de boas-vindas e três canapés. Música ao vivo com Tiago Sena Silva.
Reservas: restaurants.rds@belmond.com, 291 717 011, ou o link da SevenRooms para a experiência Brisa do Mar. O público é informado de que a experiência é ao ar livre e com foco nos sabores locais.
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