- Evvai e Tuju, em São Paulo, tornaram-se os primeiros restaurantes com três estrelas Michelin na América Latina.
- A distinção foi anunciada durante a apresentação da edição de 2026 do Guia Michelin.
- São Paulo passa a ter dois estabelecimentos com três estrelas na região.
Dois restaurantes brasileiros alcançaram pela primeira vez a conferência de três estrelas Michelin na América Latina. Evvai e Tuju, ambos sediados em São Paulo, obtiveram a distinção na publicação da edição de 2026.
A divulgação ocorreu durante a apresentação oficial da edição de 2026 do Guia Michelin. A conquista coloca o Brasil como o único país latino-americano com dois restaurantes de três estrelas na lista contemporânea.
- Evvai, liderado pelo chef Frederico Scandroglio, e Tuju, sob a gestão de Ivan Ralston, passaram a integrar o seleto grupo de estabelecimentos com a mais alta classificação do guia.
- A decisão, segundo a Michelin, reflete o desempenho culinário, a consistência de serviço e a qualidade da experiência oferecida aos clientes.
Contexto e significado
A Michelin não havia anteriormente atribuído três estrelas a qualquer restaurante no continente. A dupla brasileira passa a abrir caminho para futuras evoluções no panorama gastronómico da região, segundo analistas do sector.
Os gabinetes da Michelin informaram que a avaliação considerou critérios como técnica, personalidade, consistência ao longo do tempo e relação qualidade-preço. A publicação não detalha planos futuros, apenas destaca o marco histórico para o Brasil.
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