Butteri da Maremma do Lácio unem tradição e inovação no Riarto de Canale Monterano

Butteri da Canale Monterano preservam a memória da Maremma do Lácio, combinando tradição com inovação no Riarto de Canale Monterano.
A associação Butteri di Canale Monterano mantém viva a prática, com cavalo e destreza para conduzir e reunir o gado maremmana em pastagens ao ar livre.
O grupo destaca mudanças ao longo do tempo: uso de maquinaria, maior eficiência nas explorações e uma atividade cada vez mais marginal para quem a exercia como principal rendimento.
O Riarto, realizado todos os anos em maio, revê tradições como a captura do vitelo com a lacciara (corda) e a marca com giz, numa demonstração simbólica da merca do gado.
Profissionais como a buttera Marta Papa, de 27 anos, e o buttero Rinaldo Camilletti descrevem a realização diurna de tarefas, a doma de cavalos com a mazzetto e a importância das raízes locais na vida rural.

O buttero continua a marcar a paisagem de Canale Monterano, na região da Maremma do Lácio. A prática ancestral persiste como memória cultural, mesclando tradição e inovação no Riarto de Canale Monterano. O evento evidencia a ligação entre gado, cavalos e território.

No local, a associação Butteri di Canale Monterano atua para manter viva a arte da montaria de trabalho. Jovens butteri explicam que a profissão evoluiu, mantendo o contacto com o gado maremmana e as técnicas herdadas ao longo de gerações.

O Riarto ocorre anualmente em maio para manter a memória da transumância. Durante o festival, equipas de três cavaleiros tentam capturar um vitelo com a lacciara, repetindo uma prática histórica da região e marcando o animal com giz.

O que é o buttero nesta região

O buttero nasceu de uma função ligada à gestão de manadas e à condução de bovinos. Hoje, as vacas maremmane vivem ao ar livre, sendo reunidas por mandriões que utilizam a montaria de trabalho. O ofício mantém-se vivo pela atividade associativa local.

Quem está envolvido e o que dizem

Rinaldo Camilletti, buttero e proprietário de uma exploração, destaca a necessidade de manter a memória da profissão. Marta Papa, veterinária e buttera de 27 anos, explica que o papel atual é acompanhar o gado, dado o ambiente de pastagens locais e a origem animal compartilhada.

A família Camilletti participa com o filho Cesare, mantendo a gestão da exploração e a prática cotidiana na região. Através de relatos, jovens butteri sublinham que as raízes rurais influenciam a decisão de manter estas atividades, mesmo que com mudanças de escala.

Mudanças e desafios

A inovação tecnológica alterou métodos, para além da cavalgadura tradicional. O uso de tratores e máquinas agrícolas facilita algumas tarefas, mas reduz a presença constante do buttero na rotina diária. A profissão torna-se, por isso, menos dominante economicamente, apesar de preservar o vínculo com o gado.

A prática também destaca mudanças na gestão do gado, com menos necessidade de reconhecê-lo por meio de marcas, recintos e procedimentos tradicionais. O Riarto celebra estas mudanças sob a égide da memória coletiva.

Riarto: memória, competição e domas

O Riarto relembra a merca antiga, com provas de habilidade entre grupos locais. Além da captura do vitelo com a lacciara, a domação de cavalos e bois era protagonista de momentos centrais do trabalho no pasto. Doma de cavalos exige técnica e equilíbrio, com rédeas manuseadas numa só mão.

Nos tempos históricos, o buttero passava meses afastado de casa para cuidar do gado, alojando-se em cabanas de pastos. Entre as fortes tradições, destaca-se a comida tradicional, como acquacotta, consumida em momentos de descanso, e a tasca, espaço de convívio entre mandriões.