- O chef José Avillez esteve hospitalizado devido a esgotamento provocado pelo stress na carreira.
- Revelou ter recebido soro no hospital e disse que chegou a esconder parte da situação da família para não os preocuparem.
- Já tinha usado falar sobre burnout anteriormente, lembrando que “apaguei anos da minha vida”.
- Na nova entrevista, afirmou ter decidido mudar a vida, a empresa e a forma de viver o negócio, após a pandemia de covid-19.
- Confirma que a rotina mantém-se intensa, mas tenta reduzir fins de semana, trabalhando sábado de manhã e evitando sábado à noite e domingo para estar com a família.
José Avillez foi hospitalizado devido a episódios de esgotamento provocados pelo stress na carreira de chef. A situação ocorreu recentemente, levando o chef a receber tratamento hospitalar.
Segundo o próprio, houve necessidade de administração de soro durante a hospitalização. A comunicação aconteceu no programa What’s Up? conduzido por Carolina Patrocínio.
O chef já tinha revelado, no ano passado, que enfrentou burnout e passou por meses de cansaço extremo. O relato integrava a sua participação em podcasts e entrevistas anteriores.
A pandemia deCovid-19 potenciou mudanças na trajetória profissional do chef, que passou a reestruturar a vida familiar, ao lado da mulher Sofia Ulrich e dos filhos José Francisco e Martinho, para ajustar o ritmo de trabalho.
A rotina atual mantém exigência intensa, com cerca de 12 horas diárias de trabalho. Avillez tem procurado reservar os fins de semana, mantendo o sábado de manhã e evitando o sábado à noite e o domingo para passar mais tempo em casa.
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