O vinho perdeu peso estrutural no mercado global: a produ\u00e7\u00e3o tem superado o consumo, gerando um excedente equivalente a tr\u00eas anos de consumo mundial, segundo um estudo do Instituto Superior Miguel Torga (ISMT), de Coimbra. O estudo analisa o per\u00edodo entre 2000 e 2023.<\/p>\n
Entre 2000 e 2023, o excedente global atingiu 717 milh\u00f5es de hectolitros. Este volume \u00e9 compar\u00e1vel a mais de tr\u00eas anos de consumo mundial \u00e0 espera de escoamento, segundo a docente Maria Cunha, pesquisadora do ISMT. A investiga\u00e7\u00e3o abrange 27 pa\u00edses que representam cerca de 86% do consumo mundial.<\/p>\n
Hoje, o vinho representa 12,5% do consumo global, uma queda significativa face aos mais de 30% de 1960. O desfasamento resulta da in\u00e9rcia da oferta: desde 2018, o consumo caiu em m\u00e9dia 1,75% ao ano, enquanto a produ\u00e7\u00e3o recuou apenas 0,3%. O setor manteve a produ\u00e7\u00e3o a ritmos que o mercado n\u00e3o absorveu.<\/p>\n
O estudo mostra que o mercado foi dividido em produtores autossuficientes e pa\u00edses dependentes de importa\u00e7\u00f5es, para analisar a evolu\u00e7\u00e3o entre 2000 e 2023. Os investigadores indicam que h\u00e1 um risco relevante de depend\u00eancia de um grupo de importadores, como Estados Unidos, Reino Unido e Alemanha, que juntos respondem por 45% do consumo mundial.<\/p>\n
A an\u00e1lise destaca ainda o peso do mercado chin\u00eas, que entre 2017 e 2023 reduziu o consumo de 19,3 para 6,8 milh\u00f5es de hectolitros. No pa\u00eds, o vinho representa apenas cerca de 3% do \u00e1lcool total consumido, o que dificulta a consolida\u00e7\u00e3o de h\u00e1bitos regulares.<\/p>\n
Fran\u00e7a j\u00e1 come\u00e7ou a responder ao excedente com a redu\u00e7\u00e3o de cerca de 4% da \u00e1rea vit\u00edcola para equilibrar oferta e demanda. Mesmo com ritmos de crescimento anteriores, a China n\u00e3o conseguiu inverter a tend\u00eancia global de queda de consumo e de importa\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Portugal aparece entre os pa\u00edses mais expostos \u00e0 menor procura internacional. Os produtores autossuficientes respondem por 78% da produ\u00e7\u00e3o mundial, mas absorvem apenas 40% do consumo global. Os autores preveem continua\u00e7\u00e3o da tend\u00eancia at\u00e9 2030, com consumo possivelmente a cair para cerca de 186,5 milh\u00f5es de hectolitros.<\/p>\n
O estudo aponta a necessidade de adapta\u00e7\u00e3o do setor a um mercado mais seletivo, com maior foco em diferencia\u00e7\u00e3o e valor acrescentado. A estrat\u00e9gia de crescer apenas por pre\u00e7o, volume e exporta\u00e7\u00f5es pode tornar-se insustent\u00e1vel para muitos produtores dependentes do mercado externo.<\/p>\n
O relat\u00f3rio, intitulado Wine Import in the Context of Transforming Global Consumption, foi desenvolvido por investigadores do ISMT, da Oles Honchar Dnipro National University e da Odesa Polytechnic National University, na Ucr\u00e2nia. As conclus\u00f5es ret\u00eam a import\u00e2ncia de repensar modelos de produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o no setor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"