O Prosa \u00e9 o restaurante do hotel MS Collection Aveiro, tamb\u00e9m conhecido como Palacete de Valdemouro. A casa funciona com Rui Paula como chef consultor e Jo\u00e3o Covas como chef residente, oferecendo menus que definem o percurso culin\u00e1rio no in\u00edcio de cada refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A degusta\u00e7\u00e3o alterna refer\u00eancias tradicionais com cria\u00e7\u00f5es autorais, incluindo uma entrada de beterraba, l\u00f3tus e citrinos, seguida de lula com ajo blanco. A apresenta\u00e7\u00e3o de cavala, ostra e tapioca marca um momento de destaque no conjunto.<\/p>\n
Entre os pratos de peixe, destacam-se lagostim com coco e caviar, rabanada com enguia e pata negra, e pregado com sapateira e funcho. O suado de bacalhau fecha o conjunto de peixe, em clima de celebra\u00e7\u00e3o da tradi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
H\u00e1 ainda uma passagem pela carne com leit\u00e3o \u00e0 Bairrada, antes de uma sopa de eucalipto que funciona como aromatizante. A refei\u00e7\u00e3o encerra com uma homenagem liter\u00e1ria a E\u00e7a de Queir\u00f3s, batizada de prosa que acompanha o ambiente.<\/p>\n
Prosa<\/p>\n
Travessa dos Ourives, 1, Aveiro<\/p>\n
Tel.: 234 245 630<\/p>\n
Web: prosarestaurante.pt<\/p>\n
Das 19h \u00e0s 22h30, de ter\u00e7a a s\u00e1bado<\/p>\n
Pre\u00e7o m\u00e9dio: 45 euros<\/p>\n
Prato do dia \u00e9 um guia Evas\u00f5es\/TSF pelos restaurantes de Portugal. No ar de segunda a sexta, depois do meio-dia e das 18 horas. Tamb\u00e9m dispon\u00edvel em tsf.pt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"