Os produtos alimentares alternativos a base de plantas cont\u00eam o dobro de aditivos em compara\u00e7\u00e3o com os seus equivalentes de origem animal, segundo um estudo divulgado hoje. A an\u00e1lise abrangeu 71 itens diferentes, avaliando manufactura, ingredientes e n\u00fameros E.<\/p>\n
A investiga\u00e7\u00e3o, conduzida pelo Institute for Optimum Nutrition em Londres, comparou itens como leite de am\u00eandoa com leite convencional, e brownies vegan com brownies \u00e0 base de latic\u00ednios. Tamb\u00e9m foi inclu\u00edda uma amostra com carne vegetal versus carne tradicional, al\u00e9m de lasanha, pesto, maionese, iogurte e bolos.<\/p>\n
Os investigadores agruparem os produtos por similaridade e analisaram a totalidade dos aditivos. No total, os produtos \u00e0 base de plantas tiveram 199 aditivos, frente 100 nos equivalentes de origem animal. Em termos de ingredientes, houve 1.566 para plantas e 1.110 para carne.<\/p>\n
Os n\u00fameros E registrados foram 39 para produtos \u00e0 base de plantas e 31 para os de origem animal, com diferen\u00e7as mais pronunciadas em latic\u00ednios, carnes e peixes. A equipa nota que ter mais aditivos n\u00e3o implica, por si s\u00f3, maior risco \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n
Um dos autores, Joseph Whittaker, sinaliza cautela: o estudo n\u00e3o deve ser generalizado a todos os produtos vegetais, e n\u00e3o h\u00e1 dados conclusivos sobre impactos de exposi\u00e7\u00e3o aos aditivos. Al\u00e9m disso, todos os aditivos permanecem sujeitos a regulamenta\u00e7\u00e3o de seguran\u00e7a alimentar no Reino Unido.<\/p>\n
Os autores destacam ainda o aumento do consumo de alimentos \u00e0 base de plantas no Reino Unido e uma tend\u00eancia de queda no consumo de carne. A equipa sugere investiga\u00e7\u00e3o adicional para confirmar se os resultados se replicam noutras linhas de produtos e mercados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"