O Melhor Croissant \u00e0 Moda do Porto 2026 foi atribu\u00eddo \u00e0 Nougat P\u00e2tisserie, de Pa\u00e7os de Ferreira, no dia 22 de junho. A decis\u00e3o ocorreu ap\u00f3s uma prova cega entre dez finalistas, na Concess\u00e3o Caetano – Toyota da Maia, numa edi\u00e7\u00e3o organizada pelas Edi\u00e7\u00f5es do Gosto e pela revista Manja.<\/p>\n
O j\u00fari, presidido pela investigadora Olga Cavaleiro, incluiu pasteleiras reconhecidas, um pasteleiro, um gastr\u00f3nomo, um criador de conte\u00fados e uma jornalista. A avalia\u00e7\u00e3o baseou-se na qualidade da massa, sabor e acabamento dos croissants apresentados.<\/p>\n
A Nougat P\u00e2tisserie foi criada em 2017 por Daniel Leal e Juliana Couto, em Pa\u00e7os de Ferreira. A marca surge como resist\u00eancia \u00e0 industrializa\u00e7\u00e3o do setor, defendendo a autenticidade e o tempo dedicado \u00e0 produ\u00e7\u00e3o artesanal.<\/p>\n
O croissant premiado distingue-se pela massa brioche, que resulta numa textura macia e sabor mais rico. O produto costuma apresentar uma calda de a\u00e7\u00facar e, por vezes, notas de vinho do Porto.<\/p>\n
Entre os finalistas, al\u00e9m da Nougat P\u00e2tisserie, estiveram Allegro Confeitarias, Bolos do Folheta, Confeitaria Nova Real, Crescente Padaria Artesanal, Doce Alto, Doce Mar by Nova Real, Fari\u00f1a, Maison do Couto e O Pasteleiro. A escolha final refletiu a diversidade de propostas da regi\u00e3o.<\/p>\n
A edi\u00e7\u00e3o 2026 contou com uma fase de inscri\u00e7\u00f5es dirigida a estabelecimentos do distrito ou da \u00c1rea Metropolitana do Porto que produzem os pr\u00f3prios croissants, seguida de uma prova de apuramento na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto. A final ocorreu na Maia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"