Manu Buffara abriu um restaurante em Portugal, marcado pela sua estreia europeia. O projeto chama-se Elemento Atl\u00e2ntico, previsto para o Ver\u00e3o, e encontra-se em fase de desenvolvimento na Comporta.<\/p>\n
A chef brasileira chegou h\u00e1 12 dias \u00e0 Praia do Pego, onde acompanha de perto a evolu\u00e7\u00e3o do espa\u00e7o. Para ela, a fase de explora\u00e7\u00e3o \u00e9 a mais entusiasmante, com produtores a chegar e a carta a ganhar forma.<\/p>\n
No decorrer de uma apresenta\u00e7\u00e3o \u00e0 imprensa, Buffara explicou que recebeu novos ingredientes secretamente e que planeia utiliz\u00e1-los j\u00e1 \u00e0 noite, conforme o avan\u00e7o do card\u00e1pio. A experi\u00eancia no territ\u00f3rio tem sido o maior motor do processo.<\/p>\n
O Elemento Atl\u00e2ntico est\u00e1 a desenhar a sua carta a partir de produtos locais da regi\u00e3o, com a chef a explorar o territ\u00f3rio como base para a identidade do restaurante. A abertura est\u00e1 prevista para o Ver\u00e3o, sem data definitiva anunciada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"