O estudo, liderado pela Universidade de Granada e publicado na revista Clinical Nutrition, analisa como cada refei\u00e7\u00e3o se relaciona com a resposta glic\u00e9mica em adultos obesos. Os dados resultam de observa\u00e7\u00e3o em condi\u00e7\u00f5es reais, sem laborat\u00f3rio controlado.<\/p>\n
Durante 14 dias, os participantes usaram monitor cont\u00ednuo de glicose para medir varia\u00e7\u00f5es ao longo do dia. A ingest\u00e3o alimentar foi registada com foco no jantar, almo\u00e7o e pequeno-almo\u00e7o, permitindo correlacionar cada refei\u00e7\u00e3o com a resposta glic\u00e9mica.<\/p>\n
Resultados indicam que pequenos-almo\u00e7os com mais fruta, l\u00e1cteos, caf\u00e9 ou ch\u00e1 sem a\u00e7\u00facar e prote\u00ednas associam-se a menor variabilidade glic\u00e9mica subsequente, benef\u00edcio para a sa\u00fade. Almo\u00e7os ricos em hidratos de carbono mostraram o oposto.<\/p>\n
No jantar, maior consumo de fruta associou-se a uma melhor resposta glic\u00e9mica noturna. Por outro lado, bebidas alco\u00f3licas, carnes processadas e p\u00e3o ou massa refinados apresentaram efeito contr\u00e1rio.<\/p>\n
A principal novidade do estudo reside na avalia\u00e7\u00e3o exaustiva, em condi\u00e7\u00f5es reais, de como a composi\u00e7\u00e3o de cada refei\u00e7\u00e3o principal se relaciona com a resposta glic\u00e9mica. Os investigadores destacam que o a\u00e7\u00facar das frutas, fibras e compostos bioativos podem contribuir para uma melhor gest\u00e3o da glicose, mesmo em pessoas com elevado risco de diabetes tipo 2. Evitar fruta \u00e0 noite por receio infundado pode ser contraproducente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"