O peixe \u00e9 apresentado pela revista Sabe Bem, do Pingo Doce, como alimento com benef\u00edcios para a sa\u00fade, especialmente durante a gravidez, desde que se escolha com crit\u00e9rio e se regule a frequ\u00eancia. A edi\u00e7\u00e3o rec\u00e9m-dispon\u00edvel traz um foco dedicado a receitas de peixe, com informa\u00e7\u00f5es \u00fateis para gestantes e o p\u00fablico em geral.<\/p>\n
A publica\u00e7\u00e3o destaca que o pescado faz parte da Dieta Mediterr\u00e2nica, \u00e9 de f\u00e1cil digest\u00e3o e tem alto valor nutricional. Os benef\u00edcios para a sa\u00fade cardiovascular e para o neurodesenvolvimento fetal s\u00e3o destacados, mas alerta para diferen\u00e7as entre esp\u00e9cies quanto \u00e0 seguran\u00e7a.<\/p>\n
Para orientar os consumidores, o INSA recomenda consumo regular de peixe entre quatro e sete vezes por semana, com variedade de esp\u00e9cies. Gr\u00e1vidas, mulheres a amamentar e crian\u00e7as devem privilegiar esp\u00e9cies com m\u00e9dio-baixo teor de merc\u00fario, entre tr\u00eas e quatro refei\u00e7\u00f5es semanais.<\/p>\n
De forma geral, esp\u00e9cies de menor porte acumulam menos contaminantes. Sardinha, cavala, carapau e salm\u00e3o s\u00e3o apontadas como op\u00e7\u00f5es ricas em \u00f4mega-3 e seguras quando consumidas nas quantidades adequadas. Peixes como pescada, robalo, dourada, bacalhau, polvo e salm\u00e3o tamb\u00e9m s\u00e3o mencionados como op\u00e7\u00f5es equilibradas.<\/p>\n
O INSA tamb\u00e9m recomenda diversificar o leque de esp\u00e9cies ao longo da semana para uma alimenta\u00e7\u00e3o mais completa e com ingest\u00e3o de nutrientes variada. A orienta\u00e7\u00e3o visa reduzir riscos sem deixar de aproveitar os benef\u00edcios do peixe durante a gravidez.<\/p>\n
Fa\u00e7a escolhas equilibradas ao longo da semana para diversificar nutrientes. Peixes gordos podem ter n\u00edveis maiores de merc\u00fario; esp\u00e9cies como tubar\u00e3o, peixe-espada ou marlim devem ser evitadas por gr\u00e1vidas e pessoas que tentam engravidar.<\/p>\n
Consuma peixe na quantidade certa. Durante a gravidez e amamenta\u00e7\u00e3o, recomenda-se at\u00e9 2 por\u00e7\u00f5es de peixe gordo por semana e, no caso do atum, at\u00e9 2 bifes ou quatro latas de tamanho m\u00e9dio. Inclua o peixe numa alimenta\u00e7\u00e3o variada.<\/p>\n
Retire a pele como medida adicional, mas saiba que o merc\u00fario se acumula no m\u00fasculo do peixe. Varie as esp\u00e9cies, prefira peixes de menor dimens\u00e3o, alterne entre magro e gordo, evite peixe cru ou mal cozinhado e escolha capturas sustent\u00e1veis.<\/p>\n
Entre as receitas destacadas figuram dourada grelhada com alho, alecrim e lim\u00e3o; filete de robalo no forno com legumes; e pregado no forno com bimis e pur\u00e9 de batata doce. Cada prato \u00e9 apresentado com tempo de prepara\u00e7\u00e3o, por\u00e7\u00f5es e passos para cozimento.<\/p>\n
A revista Sabe Bem traz ainda uma variedade de op\u00e7\u00f5es para a fam\u00edlia, incluindo saladas, arroz de atum e pataniscas de peixe com molho t\u00e1rtaro. A publica\u00e7\u00e3o est\u00e1 dispon\u00edvel nas lojas Pingo Doce e tamb\u00e9m online.<\/p>\n
Fonte oficial: INSA e edi\u00e7\u00e3o mais recente da revista Sabe Bem, do Pingo Doce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"