O novo restaurante Guarita abriu no Marv\u00e3o Hotel Museu, com Daniel Almeida a chefiar a cozinha pela primeira vez, aos 23 anos. O jovem chef demonstra seguran\u00e7a e dom\u00ednio t\u00e9cnico pouco comuns para a idade, adaptando a alta cozinha ao ritmo descontra\u00eddo do Alentejo.<\/p>\n
No terra\u00e7o do hotel, o cen\u00e1rio refor\u00e7a a ideia de Marv\u00e3o como observat\u00f3rio da regi\u00e3o. A vila fica a 873 metros de altitude, na crista da Serra do Sapoio, entre a Serra de S\u00e3o Mamede e a vizinha Espanha. A ideia de panorama amplo \u00e9 partilhada pela paisagem que envolve o restaurante.<\/p>\n
A sala do Guarita acolhe uma exposi\u00e7\u00e3o de fotografia em que as guaritas e ameias do castelo aparecem em preto e branco, obra do fot\u00f3grafo brit\u00e2nico Rupert Eden. A mostra est\u00e1 patente desde o in\u00edcio de abril, quando o espa\u00e7o abriu ao p\u00fablico.<\/p>\n
O Guarita revela uma experi\u00eancia de jantar que conjuga t\u00e9cnica da alta cozinha com a atmosfera hist\u00f3rica das muralhas medievais de Marv\u00e3o. O projeto visa oferecer menus sazonais que valorizam produtores locais da regi\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"