{"id":520700,"date":"2026-06-15T09:18:38","date_gmt":"2026-06-15T12:18:38","guid":{"rendered":"https:\/\/portaltela.pt\/noticias\/2026\/06\/15\/genetica-impulsiona-carne-e-vinho-na-pateiro-da-silva-family-farmers\/"},"modified":"2026-06-15T09:18:38","modified_gmt":"2026-06-15T12:18:38","slug":"genetica-impulsiona-carne-e-vinho-na-pateiro-da-silva-family-farmers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portaltela.pt\/noticias\/2026\/06\/15\/genetica-impulsiona-carne-e-vinho-na-pateiro-da-silva-family-farmers\/","title":{"rendered":"Gen\u00e9tica impulsiona carne e vinho na Pateiro da Silva Family Farmers"},"content":{"rendered":"<p>Na Herdade dos Caeiros, em Reguengos de Monsaraz, Bruno e Margarida Pateiro da Silva inauguraram um agroturismo que junta ci\u00eancia e gastronomia. O projeto prop\u00f5e aos visitantes uma experi\u00eancia pr\u00e1tica ligada \u00e0 gen\u00e9tica do gado Aberdeen-Angus.<\/p>\n<p>O espa\u00e7o combina produ\u00e7\u00e3o pecu\u00e1ria com atividades educativas sobre gen\u00e9tica e sele\u00e7\u00e3o de animais, mantendo o foco em uma produ\u00e7\u00e3o integrada. O objetivo \u00e9 demonstrar como a gen\u00e9tica influencia a qualidade da carne e a diferencia\u00e7\u00e3o do neg\u00f3cio local.<\/p>\n<p>Numa tarde de primavera, Bruno dirige o grelhador Ofyr, preparando cortes como secreto, ac\u00e9m comprido, tomahawk e t-bone. A lenha de azinheira gera uma chama intensa, mantendo o sabor da carne relativamente preservado. Os acompanhamentos incluem espargos e cebolas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Em Reguengos de Monsaraz, a Herdade dos Caeiros alberga a Pateiro da Silva Family Farmers, com um agroturismo que une tradi\u00e7\u00e3o agr\u00edcola, ci\u00eancia e gastronomia.<\/li>\n<li>Bruno Pateiro da Silva destaca-se a grelhar cortes da ra\u00e7a Aberdeen-Angus, como secretos, ac\u00e9m comprido, tomahawk e T\u2011bone, no grelhador Ofyr.<\/li>\n<li>A madeira de azinheira produz uma chama mais intensa, sem marcar significativamente o sabor da carne, segundo o anfitri\u00e3o.<\/li>\n<li>O fogo dita a cad\u00eancia do evento, num ambiente que inclui espargos e cebolas a acompanharem a carne.<\/li>\n<li>O projeto combina experi\u00eancia agr\u00edcola com turismo, sob um c\u00e9u estrelado, promovendo a liga\u00e7\u00e3o entre carne e ci\u00eancia.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":520707,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7369,1],"tags":[7979,8598,8201,7982,8116,8486],"class_list":["post-520700","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-noticias","tag-_agroalimentar","tag-_agropecuaria","tag-_alentejo","tag-_gastronomia","tag-_genetica","tag-_pecuaria"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gen\u00e9tica impulsiona carne e vinho na Pateiro da Silva Family Farmers - Portal Tela Portugal<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_PT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gen\u00e9tica impulsiona carne e vinho na Pateiro da Silva Family Farmers - Portal Tela Portugal\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Em Reguengos de Monsaraz, a Herdade dos Caeiros alberga a Pateiro da Silva Family Farmers, com um agroturismo que une tradi\u00e7\u00e3o agr\u00edcola, ci\u00eancia e gastronomia. Bruno Pateiro da Silva destaca-se a grelhar cortes da ra\u00e7a Aberdeen-Angus, como secretos, ac\u00e9m comprido, tomahawk e T\u2011bone, no grelhador Ofyr. A madeira de azinheira produz uma chama mais intensa, sem marcar significativamente o sabor da carne, segundo o anfitri\u00e3o. O fogo dita a cad\u00eancia do evento, num ambiente que inclui espargos e cebolas a acompanharem a carne. 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