{"id":515891,"date":"2026-06-11T12:48:29","date_gmt":"2026-06-11T15:48:29","guid":{"rendered":"https:\/\/portaltela.pt\/noticias\/2026\/06\/11\/azeda-artesanal-leva-amor-a-uma-padaria-de-sao-joao-da-madeira\/"},"modified":"2026-06-11T12:48:29","modified_gmt":"2026-06-11T15:48:29","slug":"azeda-artesanal-leva-amor-a-uma-padaria-de-sao-joao-da-madeira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portaltela.pt\/noticias\/2026\/06\/11\/azeda-artesanal-leva-amor-a-uma-padaria-de-sao-joao-da-madeira\/","title":{"rendered":"Azeda Artesanal leva amor a uma padaria de S\u00e3o Jo\u00e3o da Madeira"},"content":{"rendered":"<p>A Azeda Artesanal, uma padaria de S\u00e3o Jo\u00e3o da Madeira, produz p\u00e3es de massa m\u00e3e com fermenta\u00e7\u00e3o natural, vis\u00edveis aos clientes. O espa\u00e7o mistura p\u00e3es, cookies, croissants, ovos mexidos e mobili\u00e1rio antigo num ambiente de bairro.<\/p>\n<p>Ant\u00f3nio Mota trabalha no estabelecimento h\u00e1 v\u00e1rias horas, ainda antes de o sol nascer. Dedica-se aos p\u00e3es artesanais que exigem tempo e aten\u00e7\u00e3o, feitos com farinhas de trigo e centeio de produtores locais.<\/p>\n<p>A padaria destaca a pr\u00e1tica de uma fermenta\u00e7\u00e3o lenta, que reduz a pegada ambiental. A filosofia \u00e9 apresentada como parte do cuidado com os recursos e com a qualidade do produto final.<\/p>\n<p>Ap\u00f3s preparar a massa de p\u00e3o, Ant\u00f3nio passa \u00e0 massa folhada com manteiga de origem francesa, modelando croissants para o servi\u00e7o do dia. A produ\u00e7\u00e3o combina t\u00e9cnica tradicional com insumos regionais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A padaria Azeda Artesanal, em S\u00e3o Jo\u00e3o da Madeira, produz p\u00e3es de massa m\u00e3e com fermenta\u00e7\u00e3o natural e lenta, \u00e0 vista dos clientes.<\/li>\n<li>Os p\u00e3es s\u00e3o feitos com farinhas de trigo e centeio de produtores locais, num processo que exige tempo e t\u00e9cnica.<\/li>\n<li>Ant\u00f3nio Mota trabalha h\u00e1 v\u00e1rias horas na padaria, preparando o p\u00e3o do dia e dos dias seguintes, com o objetivo de reduzir a pegada ambiental.<\/li>\n<li>Os croissants s\u00e3o moldados com manteiga produzida \u00e0 francesa para a massa folhada.<\/li>\n<li>O espa\u00e7o mistura p\u00e3es, cookies, croissants, ovos mexidos, m\u00f3veis velhos, livros e flores, num ambiente de bairro tipicamente de S\u00e3o Jo\u00e3o da Madeira.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":515906,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7369,1],"tags":[8033,9412,8002,8553,7982],"class_list":["post-515891","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-noticias","tag-_alimentacao","tag-_artesanato","tag-_aveiro","tag-_comida","tag-_gastronomia"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Azeda Artesanal leva amor a uma padaria de S\u00e3o Jo\u00e3o da Madeira - Portal Tela Portugal<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_PT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Azeda Artesanal leva amor a uma padaria de S\u00e3o Jo\u00e3o da Madeira - Portal Tela Portugal\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A padaria Azeda Artesanal, em S\u00e3o Jo\u00e3o da Madeira, produz p\u00e3es de massa m\u00e3e com fermenta\u00e7\u00e3o natural e lenta, \u00e0 vista dos clientes. 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