Em Portugal, a nutri\u00e7\u00e3o tornou-se uma \u00e1rea acad\u00e9mica definida em 1976, quando nasceu o curso de Nutricionismo no Porto. Hoje, a FCNAUP \u00e9 a \u00fanica institui\u00e7\u00e3o do pa\u00eds dedicada exclusivamente \u00e0s ci\u00eancias da nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Ao longo de cinco d\u00e9cadas, as primeiras pol\u00edticas p\u00fablicas associadas \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o surgiram com a cria\u00e7\u00e3o de institui\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas, como o INSA e o Instituto da Qualidade Alimentar. Em 1977 nasceu a Roda dos Alimentos, guia di\u00e1rio de h\u00e1bitos alimentares.<\/p>\n
Em 1996, as ci\u00eancias da nutri\u00e7\u00e3o passaram a funcionar na Universidade do Porto como Instituto Superior de Ci\u00eancias da Nut\u00e7\u00e3o e Alimenta\u00e7\u00e3o. Em 1999, recebeu a designa\u00e7\u00e3o atual FCNAUP.<\/p>\n
Durante o per\u00edodo entre 1976 e 2008, o curso funcionou num pavilh\u00e3o provis\u00f3rio junto do Hospital de S\u00e3o Jo\u00e3o. Em 2009 mudou para instala\u00e7\u00f5es provis\u00f3rias junto \u00e0 Faculdade de Engenharia. Em 2020 mudou para o atual edif\u00edcio no Campo Alegre.<\/p>\n
A FCNAUP afirma que os nutricionistas formados ali foram pioneiros na Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, rompendo com modelos meramente hospitalares de origem norte-americana. O diretor Pedro Gra\u00e7a refor\u00e7a a evolu\u00e7\u00e3o da profiss\u00e3o e da sua integra\u00e7\u00e3o na sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n
Nos anos 70, Portugal enfrentava fome e desnutri\u00e7\u00e3o, com uma mudan\u00e7a de mentalidade que passou a olhar para a alimenta\u00e7\u00e3o como fen\u00f3meno social. Surgiram mensagens de educa\u00e7\u00e3o alimentar, destacando o papel do pequeno-almo\u00e7o, da frequ\u00eancia alimentar e do consumo de leite e hort\u00edcolas, bem como a redu\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar.<\/p>\n
Nas d\u00e9cadas seguintes, a nutri\u00e7\u00e3o tornou-se \u00e1rea estrat\u00e9gica de sa\u00fade p\u00fablica. Criaram-se o Conselho Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o, a Associa\u00e7\u00e3o Portuguesa de Nutri\u00e7\u00e3o e o Dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o. A seguran\u00e7a alimentar ganhou pertin\u00eancia com reformas e regula\u00e7\u00f5es nacionais.<\/p>\n
Entre 2000 e 2010, fortaleceram-se normas de oferta alimentar em institui\u00e7\u00f5es p\u00fablicas e houve avan\u00e7os na regula\u00e7\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o, com a cria\u00e7\u00e3o da ASAE e medidas para reduzir sal e a\u00e7\u00facar na alimenta\u00e7\u00e3o escolar. A obesidade tornou-se prioridade de sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n
Na d\u00e9cada de 2010, a Ordem dos Nutricionistas foi criada, consolidando a profiss\u00e3o. Em Portugal, o Programa Nacional para a Promo\u00e7\u00e3o da Alimenta\u00e7\u00e3o Saud\u00e1vel passou a ser liderado por nutricionistas da FCNAUP.<\/p>\n
A partir de 2020, a nutri\u00e7\u00e3o passou a integrar agendas de sustentabilidade e desigualdades. O director Pedro Gra\u00e7a aponta desafios como desinforma\u00e7\u00e3o, mudan\u00e7as clim\u00e1ticas e acesso a alimentos de qualidade, num contexto de comunica\u00e7\u00e3o digital r\u00e1pida.<\/p>\n
Futuro<\/p>\n
Os pr\u00f3ximos anos implicar\u00e3o lidar com altera\u00e7\u00f5es ambientais que afetam a produ\u00e7\u00e3o e a disponibilidade de alimentos. A literacia cient\u00edfica e a rela\u00e7\u00e3o entre ci\u00eancia e sociedade ganham relev\u00e2ncia para assegurar informa\u00e7\u00e3o cred\u00edvel aos cidad\u00e3os.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"