A Faculdade de Ci\u00eancias da Nutri\u00e7\u00e3o e Alimenta\u00e7\u00e3o da Universidade do Porto vai abrir no pr\u00f3ximo ano letivo um bar-cantina que funcionar\u00e1 como laborat\u00f3rio experimental. O objetivo \u00e9 confecionar comida de conforto saud\u00e1vel e refei\u00e7\u00f5es multiculturais para estudantes estrangeiros, numa linha de ensino e inova\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Segundo o diretor da FCNAUP, o bar-cantina ser\u00e1 pioneiro na academia, com pratos criados por estudantes do mestrado em Ci\u00eancias Gastron\u00f3micas e Nutri\u00e7\u00e3o Comunit\u00e1ria e Sa\u00fade P\u00fablica, em parceria com docentes. A ideia passa por experimentar pratos saborosos com menos sal e respostas multiculturais para quem vem estudar ao Porto.<\/p>\n
A iniciativa surge numa altura em que a FCNAUP regista 23% de estudantes estrangeiros, valor acima da m\u00e9dia da Universidade do Porto. A conce\u00e7\u00e3o do laborat\u00f3rio faz parte de uma estrat\u00e9gia mais ampla de mudar a paisagem alimentar em Portugal e de promover a qualidade de vida al\u00e9m da qualidade de ensino.<\/p>\n
A FCNAUP celebra 50 anos desde a cria\u00e7\u00e3o da faculdade, antiga designa\u00e7\u00e3o Curso de Nutricionismo, e desde o in\u00edcio da forma\u00e7\u00e3o de nutricionistas em Portugal. A data \u00e9 assinalada com uma mesa redonda que re\u00fane especialistas da sa\u00fade p\u00fablica e alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, com organiza\u00e7\u00e3o de Pedro Gra\u00e7a.<\/p>\n
Durante a comemora\u00e7\u00e3o, ser\u00e1 recriado um almo\u00e7o tem\u00e1tico em que estudantes de Nutri\u00e7\u00e3o preparam pratos tradicionais portuenses, adaptados para uma vers\u00e3o mais saud\u00e1vel. A iniciativa pretende destacar o papel da alimenta\u00e7\u00e3o na cultura local e na sa\u00fade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"