{"id":497374,"date":"2026-05-27T14:20:03","date_gmt":"2026-05-27T17:20:03","guid":{"rendered":"https:\/\/portaltela.pt\/noticias\/2026\/05\/27\/baias-e-enseadas-fernao-pires-2022-estudo-revela-dados\/"},"modified":"2026-05-27T14:20:03","modified_gmt":"2026-05-27T17:20:03","slug":"baias-e-enseadas-fernao-pires-2022-estudo-revela-dados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portaltela.pt\/noticias\/2026\/05\/27\/baias-e-enseadas-fernao-pires-2022-estudo-revela-dados\/","title":{"rendered":"Ba\u00edas e Enseadas Fern\u00e3o Pires 2022: estudo revela dados"},"content":{"rendered":"<p>O projeto Ba\u00edas e Enseadas apresenta o Fern\u00e3o Pires 2022, um branco com assinatura fresca, salino e de boca volumosa. Nascido na Serra de Sintra, em Colares, estreia-se neste ano com car\u00e1cter gastron\u00f3mico.<\/p>\n<p>O vinho revela fruta de caro\u00e7o, sem definir de forma \u00f3bvia, lembrando n\u00easperas duras e folhas secas. O nariz \u00e9 s\u00e9rio e a boca mant\u00e9m uma s\u00e1pida presen\u00e7a, em linha com outros vinhos do mesmo produtor.<\/p>\n<p>Passou por barricas de carvalho franc\u00eas usadas, onde estagiou com as borras, acrescentando estrutura e salinidade ao conjunto. A rela\u00e7\u00e3o entre est\u00e1gio em madeira e acidez assinala o final de prova de forma marcada.<\/p>\n<p>A bebida casa bem com pratos gordos e com umami, potenciando harmoniza\u00e7\u00f5es de carne rica ou pescados com molho. O registo do produtor mant\u00e9m-se fiel a um nicho de vinhos de clima atl\u00e2ntico e saber artesanal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Ba\u00edas e Ensembleias Fern\u00e3o Pires 2022 nasce de um projeto de garagem na serra de Sintra (Colares) que permanece de nicho.<\/li>\n<li>Vinho branco fresco e salino, com volume de boca e car\u00e1cter gastron\u00f3mico, apresentando fruta de caro\u00e7o (sem ser evidente) e notas de folhas secas.<\/li>\n<li>nariz e palato considerados s\u00e9rios, numa linha similar ao Cerceal 2022 do mesmo produtor.<\/li>\n<li>estagiou em barricas de carvalho franc\u00eas usadas, com borras, contribuindo para salinidade e acidez marcante no final de boca.<\/li>\n<li>acompanha bem pratos com gordura e umami.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":497375,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7369,1],"tags":[6620,219,5586,779,4103],"class_list":["post-497374","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-noticias","tag-colares","tag-gastronomia","tag-vinho","tag-vinhos","tag-viticultura"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ba\u00edas e Enseadas Fern\u00e3o Pires 2022: estudo revela dados - Portal Tela Portugal<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_PT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ba\u00edas e Enseadas Fern\u00e3o Pires 2022: estudo revela dados - Portal Tela Portugal\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ba\u00edas e Ensembleias Fern\u00e3o Pires 2022 nasce de um projeto de garagem na serra de Sintra (Colares) que permanece de nicho. 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