Carlo Petrini, fundador italiano do movimento Slow Food, morreu aos 76 anos na sua cidade natal, Bra, no Piemonte, no noroeste de It\u00e1lia. A morte ocorreu na quinta-feira, sem divulga\u00e7\u00e3o da causa. Nos \u00faltimos anos, revelou ter sido diagnosticado com cancro da pr\u00f3stata.<\/p>\n
O Slow Food confirmou a not\u00edcia e destacou que Petrini ajudou a criar um movimento global enraizado em valores de alimentos bons, limpos e justos para todos. O grupo j\u00e1 alcan\u00e7ou presen\u00e7a em mais de 160 pa\u00edses.<\/p>\n
Petrini lan\u00e7ou o Slow Food em 1986, em protesto contra a abertura do primeiro restaurante de fast food do McDonald\u2019s em It\u00e1lia, perto da Escadaria Espanhola, em Roma. A n\u00edvel pessoal, era conhecido como Carlin entre amigos.<\/p>\n
O presidente italiano, Sergio Mattarella, manifestou que a morte de Petrini deixa um vazio no mundo da alimenta\u00e7\u00e3o, da ci\u00eancia e na sociedade, n\u00e3o apenas em It\u00e1lia. O l\u00edder reconheceu a influ\u00eancia do trabalho do fundador no debate sobre produ\u00e7\u00e3o e consumo alimentar.<\/p>\n
Petrini tamb\u00e9m criou a Universidade de Ci\u00eancias Gastron\u00f3micas em Pollenzo, a Arca do Sabor e o Terra Madre, f\u00f3runs que conectam produtores, cozinheiros e comunidades locais. O movimento promoveu valorizar agricultores pequenos e pr\u00e1ticas tradicionais.<\/p>\n
Conhecido pela defesa da biodiversidade e das cadeias curtas, Petrini manteve uma rela\u00e7\u00e3o pr\u00f3xima com a realeza brit\u00e2nica e com o Papa Francisco. Foi considerado defensor da agricultura biol\u00f3gica e das tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias do Piemonte.<\/p>\n
Como figura p\u00fablica, defendia que a alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 instrumento cultural, social e pol\u00edtico, n\u00e3o apenas uma quest\u00e3o de consumo. A sua vida ficou marcada pela promo\u00e7\u00e3o de alimentos de qualidade e de origem local.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"