O grupo liderado pelo chef Ljubomir Stanisic, juntamente com os s\u00f3cios Nuno Faria e Nelson Santos, anunciou no dia 8 de maio que cedeu os seus restaurantes em Lisboa \u2014 100 Maneiras, Bistro e Carnal \u2014 ao grupo internacional Dhurba Subedi. A opera\u00e7\u00e3o envolve a transfer\u00eancia de gest\u00e3o e de ativos associados aos restaurantes do grupo em Portugal.<\/p>\n
A decis\u00e3o surge num contexto marcado pela pandemia, descrita pela pr\u00f3pria equipa como um ponto de viragem para a restaura\u00e7\u00e3o. O comunicado indica uma crise acentuada no setor e relata que a mudan\u00e7a pretende dar prioridade \u00e0 estabilidade financeira e ao equil\u00edbrio entre vida pessoal e profissional, n\u00e3o se reduzindo apenas ao espa\u00e7o culin\u00e1rio.<\/p>\n
Em 2023, o 100 Maneiras perdeu a estrela Michelin conquistada em 2021, not\u00edcia que j\u00e1 tinha alimentado rumores sobre uma poss\u00edvel venda. O hist\u00f3rico do grupo em Lisboa inclui a gest\u00e3o de v\u00e1rios espa\u00e7os de conce\u00e7\u00e3o gastron\u00f3mica de alto perfil.<\/p>\n
A venda foi anunciada como um desligar de opera\u00e7\u00f5es do grupo original e a passagem de controlo para o investidor internacional Dhurba Subedi. O acordo, que envolve os tr\u00eas espa\u00e7os em Lisboa, est\u00e1 sujeito a aprova\u00e7\u00f5es regulamentares e a condi\u00e7\u00f5es de conformidade do setor. A opera\u00e7\u00e3o mant\u00e9m a equipa de gest\u00e3o associada \u00e0 marca sob a nova dire\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"