A brasileira que iniciou na moda, viveu nos EUA e hoje comanda um wine bar em Portugal ganha destaque no Porto. Larissa Oliveira abriu o The Cork Wine Bar no centro da cidade, criando uma casa que une vinhos de pequenos produtores a pratos de inspira\u00e7\u00e3o luso-brasileira.<\/p>\n
Natural de S\u00e3o Paulo, Larissa formou-se em design de moda e trabalhou quase uma d\u00e9cada na ind\u00fastria. Nos EUA, migrou para a gastronomia, atuando como chef em hot\u00e9is e servi\u00e7os de catering, antes de decidir mudar para Portugal ap\u00f3s conhecer o Porto com a irm\u00e3.<\/p>\n
Em Portugal, o primeiro contato foi em Braga, onde ajudou a projetar um wine bar. A mudan\u00e7a definitiva ocorreu em 2023, quando realizou v\u00e1rias visitas a Portugal, apaixonando-se pela cidade e pela regi\u00e3o do Porto.<\/p>\n
A ideia de abrir o espa\u00e7o surgiu ap\u00f3s a forma\u00e7\u00e3o no World of Wine, em Vila Nova de Gaia, onde obteve certifica\u00e7\u00e3o internacional em vinhos. A irm\u00e3 Daniela Rost financiou o curso e apoiou a concep\u00e7\u00e3o do conceito do The Cork.<\/p>\n
O The Cork est\u00e1 instalado na Rua da Almada, numa \u00e1rea movimentada de vida nocturna. O objetivo \u00e9 oferecer uma experi\u00eancia completa: ambiente, carta de vinhos de pequena interven\u00e7\u00e3o e pratos que combinam sabores brasileiros com a cozinha portuguesa e asi\u00e1tica.<\/p>\n
O card\u00e1pio ganhou a assinatura do chef Jo\u00e3o Macedo, amigo de Larissa, que desenvolveu uma linha gastron\u00f3mica que privilegia produtos portugueses e fus\u00f5es com Brasil e \u00c1sia. O espa\u00e7o evoluiu de petiscos para uma cozinha mais elaborada.<\/p>\n
A proposta valoriza pequenos produtores portugueses e pretende revelar as hist\u00f3rias por tr\u00e1s de cada r\u00f3tulo. Larissa descreve o papel do The Cork como ponte entre produtores locais e clientes, com foco em vinhos regionais e mulheres na enologia.<\/p>\n
Apesar do crescimento, o The Cork continua a ser visto como escola para Larissa. A empres\u00e1ria n\u00e3o descarta a expans\u00e3o do conceito, incluindo novas unidades ou at\u00e9 um hotel com wine bar integrado, mantendo o foco na aprendizagem cont\u00ednua.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"