Ljubomir Stanisic deixou de integrar a gest\u00e3o do Grupo 100 Maneiras. A not\u00edcia foi confirmada pelo chef nesta sexta-feira, 8 de maio, atrav\u00e9s de um comunicado. Os tr\u00eas restaurantes, 100 Maneiras, Bistro 100 Maneiras e Carnal Gastrobar, passam a pertencer ao grupo internacional Dhurba Subedi, propriet\u00e1rio de mais de uma centena de espa\u00e7os em todo o mundo, incluindo Las Ficheras, em Lisboa.<\/p>\n
Al\u00e9m de Stanisic, Nuno Faria e Nelson Santos tamb\u00e9m abandonam a ger\u00eancia, encerrando um ciclo de 17 anos de atividade sob a mesma estrutura. A mudan\u00e7a representa uma transfer\u00eancia de gest\u00e3o para um investidor com atua\u00e7\u00e3o global no sector da restaura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
O an\u00fancio ocorre num contexto de dificuldades prolongadas, agravadas pela pandemia. A sa\u00edda sucede \u00e0 perda da estrela Michelin do 100 Maneiras, anunciada em 2025, e ao inc\u00eandio que devastou o Carnal Gastrobar no in\u00edcio de abril.<\/p>\n
O processo de transfer\u00eancia aponta para uma reorganiza\u00e7\u00e3o da lideran\u00e7a e para novas apostas no portef\u00f3lio que passa a integrar o grupo Dhurba Subedi. A promessa \u00e9 manter o peso dos projectos criados ao longo de quase duas d\u00e9cadas, com foco no desenvolvimento e na continuidade da marca.<\/p>\n
Segundo quem acompanha o sector, a passagem de gest\u00e3o pode abrir portas a investimentos novos e a uma maior escala internacional. O tempo dir\u00e1 se os espa\u00e7os manter\u00e3o o estilo e a identidade que marcaram a gest\u00e3o anterior.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"