O Corti\u00e7o, restaurante situado no centro hist\u00f3rico de Viseu, apresenta-se como uma p\u00e9rola da restaura\u00e7\u00e3o tradicional. Fundado em 1967 por Maria da Concei\u00e7\u00e3o e Zeferino Lemos, passou a ser gerido pelo genro Serafim Silva em 1995.<\/p>\n
A casa, de raiz beir\u00e3, exibe paredes de pedra e uma cozinha de grande tradi\u00e7\u00e3o portuguesa. O staff recebe os clientes de forma acolhedora, fazendo-se sentir em casa.<\/p>\n
As entradas incluem morcela assada e chouri\u00e7a frita, servidas com p\u00e3o de trigo e broa de milho. Pode ainda optar pela combina\u00e7\u00e3o de queijo do pastor com presunto nacional.<\/p>\n
No peixe h\u00e1 tr\u00eas propostas de bacalhau: bacalhau apodrecido na adega, bacalhau na broa e bacalhau \u00e0 lagareiro. O polvo frito \u00e9 servido com manteiga, enquanto o polvo \u00e0 lagareiro tamb\u00e9m figura no card\u00e1pio.<\/p>\n
Entre as carnes destaca-se o arroz de carqueja, preparado com infus\u00e3o da erva e carnes de qualidade. As feijocas \u00e0 moda da casa completam o conjunto, assim como roj\u00f5es com morcela.<\/p>\n
A aba de vitela \u00e0 Laf\u00f5es e o cabrito assado no forno \u00e0 pastor caracterizam-se pela t\u00e9cnica tradicional. O arroz de pato \u00e0 moda antiga tamb\u00e9m comp\u00f5e o menu, assim como a morcela torrada com legumes.<\/p>\n
Para terminar, h\u00e1 o doce das formigas, o pudim de castanhas e o pudim de queijo, pe\u00e7as consideradas pela casa como fundamentais.<\/p>\n
O Corti\u00e7o fica na Rua Augusto Hil\u00e1rio, 45, em Viseu. O telefone \u00e9 232 416 127 e a p\u00e1gina de Facebook apresenta novidades. O restaurante funciona das 12h \u00e0s 15h e das 19h \u00e0s 22h, de ter\u00e7a a s\u00e1bado, e at\u00e9 \u00e0s 15h ao domingo. Pre\u00e7o m\u00e9dio: 24 euros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"