{"id":470077,"date":"2026-05-06T09:03:20","date_gmt":"2026-05-06T12:03:20","guid":{"rendered":"https:\/\/portaltela.pt\/noticias\/2026\/05\/06\/chef-julio-fernandes-ensina-a-confecionar-bacalhau-a-moda-rural\/"},"modified":"2026-05-06T09:03:20","modified_gmt":"2026-05-06T12:03:20","slug":"chef-julio-fernandes-ensina-a-confecionar-bacalhau-a-moda-rural","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portaltela.pt\/noticias\/2026\/05\/06\/chef-julio-fernandes-ensina-a-confecionar-bacalhau-a-moda-rural\/","title":{"rendered":"Chef J\u00falio Fernandes ensina a confecionar bacalhau \u00e0 moda rural"},"content":{"rendered":"<p>O chef J\u00falio Fernandes, vencedor recente do pr\u00e9mio de melhor patanisca de Lisboa, participou no programa Ol\u00e1, Bom Dia! da CMTV. Nessa ocasi\u00e3o, partilhou uma receita tradicional de bacalhau \u00e0 moda rural. the recipe uses simple ingredients and traditional techniques.<\/p>\n<p>Segundo o chef, a prepara\u00e7\u00e3o prioriza o sabor do peixe com ingredientes b\u00e1sicos. O bacalhau demolhado \u00e9 cozido, acompanhado por batatas, cebolas, alho, azeite, louro e salsa. O processo envolve montar camadas de bacalhau, batatas e refogado, finalizando com salsa.<\/p>\n<p>J\u00falio Fernandes destacou a import\u00e2ncia de escolher ingredientes de qualidade e de respeitar os tempos de cozedura para obter um bacalhau macio. A receita \u00e9 apresentada como op\u00e7\u00e3o para quem valoriza a tradi\u00e7\u00e3o portuguesa.<\/p>\n<h3>Bacalhau \u00e0 moda rural: passo a passo e contexto<\/h3>\n<p>Durante a participa\u00e7\u00e3o, o chef falou da paix\u00e3o pela gastronomia e da preserva\u00e7\u00e3o de receitas tradicionais. A sugest\u00e3o de prato serve refei\u00e7\u00f5es em fam\u00edlia ou momentos especiais, destacando sabores reconfortantes da culin\u00e1ria portuguesa.<\/p>\n<p>Para quem quiser acompanhar detalhes e dicas, o v\u00eddeo completo est\u00e1 dispon\u00edvel no programa Ol\u00e1, Bom Dia! da CMTV. A receita enfatiza praticidade e autenticidade na cozinha caseira.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O chef J\u00falio Fernandes, vencedor do pr\u00e9mio de melhor patanisca de Lisboa, apresentou-se no programa Ol\u00e1, Bom Dia! da CMTV para partilhar a receita do bacalhau \u00e0 moda rural.<\/li>\n<li>A prepara\u00e7\u00e3o baseia-se em ingredientes simples e t\u00e9cnicas tradicionais que real\u00e7am o sabor do peixe.<\/li>\n<li>Ingredientes: bacalhau demolhado, batatas, cebolas, alho, azeite, louro e salsa; o modo envolve cozer o bacalhau, refogar cebola e alho e montar em camadas com o bacalhau, as batatas e o refogado, finalizando com salsa.<\/li>\n<li>O chef destacou a import\u00e2ncia de usar ingredientes de qualidade e de respeitar os tempos de cozedura para obter um bacalhau macio.<\/li>\n<li>A receita \u00e9 sugerida como op\u00e7\u00e3o para almo\u00e7o em fam\u00edlia ou ocasi\u00f5es especiais; \u00e9 poss\u00edvel ver o v\u00eddeo completo no programa Ol\u00e1, Bom Dia! da CMTV.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":470081,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7369,1],"tags":[7646,6117,219,981,1014,5098],"class_list":["post-470077","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-noticias","tag-bacalhau","tag-cozinha","tag-gastronomia","tag-lisboa","tag-portugal","tag-receitas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chef J\u00falio Fernandes ensina a confecionar bacalhau \u00e0 moda rural - Portal Tela Portugal<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_PT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Chef J\u00falio Fernandes ensina a confecionar bacalhau \u00e0 moda rural - Portal Tela Portugal\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"O chef J\u00falio Fernandes, vencedor do pr\u00e9mio de melhor patanisca de Lisboa, apresentou-se no programa Ol\u00e1, Bom Dia! da CMTV para partilhar a receita do bacalhau \u00e0 moda rural. 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