O P\u00daBLICO recebeu o Prix de la Litt\u00e9rature da Academia Internacional de Gastronomia (AIG), com sede em Paris, pela iniciativa de lan\u00e7ar a cole\u00e7\u00e3o Os Livros de Culto da Cozinha Portuguesa. O reconhecimento foi criado pela editora A Bela e o Monstro e aprovado pela Academia Portuguesa de Gastronomia.<\/p>\n
A premia\u00e7\u00e3o visa evidenciar dez livros de receitas relevantes da gastronomia portuguesa, apresentados em fac-s\u00edmile. O projeto re\u00fane obras desde o s\u00e9culo XV at\u00e9 o s\u00e9culo XX, destacando a continuidade entre o passado e o que se serve hoje \u00e0 mesa.<\/p>\n
A apresenta\u00e7\u00e3o do projeto sublinha que os t\u00edtulos seleccionados tra\u00e7am uma linha de continuidade entre cozinhas de v\u00e1rias \u00e9pocas e o que se cozinha atualmente. A colec\u00e7\u00e3o est\u00e1 j\u00e1 dispon\u00edvel para venda em Lisboa e na loja online do P\u00daBLICO.<\/p>\n
A r\u00e9cita completa das propostas aprovadas ocorreu a 20 de Abril em Paris, com unanimidade entre os delegados presentes. Al\u00e9m do P\u00daBLICO, Portugal viu outras distin\u00e7\u00f5es, como o Pr\u00e9mio Chef do Futuro, atribu\u00eddo a Ant\u00f3nio Lobo Xavier do restaurante Pol\u00e9mico, em Lisboa.<\/p>\n
O j\u00fari atribuiu tamb\u00e9m o Pr\u00e9mio ao Sommelier, a Filipe Wang do JNcQUOI, e o Pr\u00eamio ao P\u00e2tissier, a Francisco Moreira pela participa\u00e7\u00e3o em televis\u00e3o. O galard\u00e3o de Multimedia ficou com C\u00e1tia Goarmon, conhecida como Tia C\u00e1tia.<\/p>\n
A Academia Internacional de Gastronomia \u00e9 uma rede transnacional criada em 1983 por cinco academias nacionais. \u00c9 uma associa\u00e7\u00e3o privada sem fins lucrativos que integra mais de vinte entidades gastron\u00f3micas, com membros em diversos pa\u00edses ao redor do mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"