O restaurante Esc\u00e2ndalo, em Lisboa, \u00e9 o espa\u00e7o escolhido pelo chef e propriet\u00e1rio Nuno Ribeiro para o seu conv\u00edvio gastron\u00f3mico. Fica junto ao Teatro Maria Matos, pr\u00f3ximo da conflu\u00eancia entre a Avenida Estados Unidos e a Gago Coutinho.<\/p>\n
O espa\u00e7o funciona como ponto de encontro de tert\u00falias e de amigos, com uma abordagem voltada para o conv\u00edvio. O almo\u00e7o \u00e9 mais leve, adaptado ao movimento da cidade, mantendo a qualidade das entradas.<\/p>\n
Ao almo\u00e7o, o cliente encontra entradas saborosas como chamu\u00e7as em dose de seis unidades, morcela grelhada com doce de goji e rom\u00e3, cogumelos com coentros e camar\u00f5es al ajillo. Os pratos variam com o mercado.<\/p>\n
Entre os pratos habituais est\u00e3o o atum \u00e0 Br\u00e1s, gambas \u00e0 Br\u00e1s e bacalhau \u00e0 Br\u00e1s, sempre cozinhados com cuidado para evitar cozeduras excessivas. O bife da vazia \u00e9 uma sugest\u00e3o frequente, com sobremesas caseiras a completar.<\/p>\n
Ao jantar, o menu amplia-se com entradas diferentes, como folhado de alheira fumada com maionese e molho doce, ou foie gras grill\u00e9 em brioche com cebola confitada. Nos pratos principais destacam-se gambas \u00e0 Br\u00e1s e bacalhau com gr\u00e3o.<\/p>\n
Nuno Ribeiro tamb\u00e9m prop\u00f5e pratos de carne, incluindo vol au vent de pato com cogumelos e espargos, e um bife do lombo com molho de caf\u00e9, pimenta e Roquefort. O bife da vazia mant\u00e9m-se como op\u00e7\u00e3o s\u00f3lida.<\/p>\n
Para terminar, h\u00e1 escolhas como Dom Rodrigo \u00e0 Esc\u00e2ndalo, pavlova com frutos silvestres e cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e. O conjunto \u00e9 descrito como uma experi\u00eancia de boa rece\u00e7\u00e3o e card\u00e1pio variado.<\/p>\n
Esc\u00e2ndalo<\/p>\n
Rua Guilhermina Suggia 8-B, Lisboa<\/p>\n
Tel.: 919 905 814<\/p>\n
Hor\u00e1rio: 12h30\u201315h (segunda a quarta), 12h\u201323h (quinta e sexta), 19h30\u201323h (s\u00e1bado), fechado ao domingo<\/p>\n
Pre\u00e7o m\u00e9dio: 20 euros<\/p>\n
Prato do dia \u00e9 uma guia da Evas\u00f5es\/TSF sobre restaurantes de Portugal, emitida em formato di\u00e1rio. Mant\u00e9m-se dispon\u00edvel ap\u00f3s o meio-dia e \u00e0s 18h.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"