O cora\u00e7\u00e3o de Roma alberga, entre colunas e ru\u00ednas, a colheita da azeitona que d\u00e1 origem ao azeite Olio di Roma IGP. No Parque Arqueol\u00f3gico do Coliseu, redes estendidas sob as oliveiras recolhem frutos que caem depois de pastos, cruzando arqueologia e agricultura numa paisagem \u00fanica. O processo faz parte de um projeto que liga o s\u00edtio hist\u00f3rico \u00e0 produ\u00e7\u00e3o local, transformando o espa\u00e7o urbano em palco de uma identidade agr\u00edcola milenar.<\/p>\n
A iniciativa emerge no \u00e2mbito de um recenseamento de oliveiras na cidade, lan\u00e7ado pelo Campidoglio. A vila Glori e a Villa Chigi j\u00e1 integram o levantamento, com interven\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m previstas no Parque do Coliseu e em jardins de bairro. O objetivo \u00e9 mapear o presen\u00e7a de olivais e manter viva uma tradi\u00e7\u00e3o agr\u00edcola que acompanha a hist\u00f3ria da cidade.<\/p>\n
Conselheira para o Ambiente de Roma Capitale, Sabrina Alfonsi, explicou o conceito: ler a cidade pelos vest\u00edgios agr\u00edcolas dispersos no verde urbano. O levantamento envolve cerca de 400 oliveiras em recupera\u00e7\u00e3o na Villa Glori, com a\u00e7\u00f5es em v\u00e1rias zonas para valorizar a hist\u00f3ria agr\u00edcola que persiste em Roma.<\/p>\n
Roma \u00e9 descrita como um sistema em equil\u00edbrio entre natureza, agricultura e urbaniza\u00e7\u00e3o. Aproximadamente um ter\u00e7o do territ\u00f3rio municipal \u00e9 verde, outro ter\u00e7o agr\u00edcola e o restante urbanizado, com cerca de 2.200 explora\u00e7\u00f5es agr\u00edcolas apenas no per\u00edmetro municipal. Este patrim\u00f3nio faz de Roma o maior munic\u00edpio agr\u00edcola da Europa.<\/p>\n
A produ\u00e7\u00e3o de azeite distingue-se pela qualidade regulada. O Olio di Roma IGP envolve cerca de 120 explora\u00e7\u00f5es no Lazio e segue especifica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas rigorosas que asseguram baixa acidez e elevado teor de polifen\u00f3is, componentes que contribuem para o sabor e benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n
A liga\u00e7\u00e3o entre Roma e o azeite \u00e9 hist\u00f3rica: na Roma antiga, o azeite era fonte de alimento, ilumina\u00e7\u00e3o, cosm\u00e9tica e cuidado corporal, correndo quase toda a economia da regi\u00e3o. O atual projeto mant\u00e9m esse legado, promovendo uma produ\u00e7\u00e3o integrada com a cultura local e o patrim\u00f3nio monumental.<\/p>\n
Al\u00e9m da produ\u00e7\u00e3o, o projeto est\u00e1 a expandir a distribui\u00e7\u00e3o para al\u00e9m dos canais tradicionais. O azeite j\u00e1 est\u00e1 dispon\u00edvel nas livrarias dos museus municipais e em espa\u00e7os culturais como Ara Pacis e Palazzo Braschi, fortalecendo a liga\u00e7\u00e3o entre cidade e consumo cultural. A cadeia de abastecimento funciona tamb\u00e9m atrav\u00e9s de uma plataforma online que permite contacto direto com produtores.<\/p>\n
Outro avan\u00e7o \u00e9 a cria\u00e7\u00e3o de um conte\u00fado \u00fanico que re\u00fana diferentes produtos do Olio di Roma IGP, facilitando a distribui\u00e7\u00e3o e a proje\u00e7\u00e3o internacional do nome Roma como selo de qualidade. A iniciativa visa tornar o azeite n\u00e3o apenas alimento, mas tamb\u00e9m um elemento narrativo ligado \u00e0 identidade romana.<\/p>\n
O projeto prev\u00ea a cria\u00e7\u00e3o de itiner\u00e1rios tem\u00e1ticos, as chamadas Via dell\u2019Olio di Roma IGP, que conectam a cidade \u00e0s quintas do Lazio. A ideia \u00e9 promover um turismo do azeite que acompanha o ciclo completo, do olival \u00e0 degusta\u00e7\u00e3o, envolvendo restaurantes, museus, oficinas hist\u00f3ricas e escolas, num eixo cultural cont\u00ednuo.<\/p>\n
Do Coliseu \u00e0s villas, dos museus ao campo regional, o Olio di Roma IGP procura consolidar uma geografia que une patrim\u00f3nio e produ\u00e7\u00e3o. O objetivo \u00e9 refor\u00e7ar a imagem de Roma como cidade com uma identidade agr\u00edcola integrada na sua monumentalidade, ampliando o alcance do azeite tanto a n\u00edvel local como internacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"