O restaurante Z\u00e9 do Cozido fica em Lisboa, na zona do Alto do Pina, e destaca\u2011se pela gastronomia nacional. O chef Marco Costa, conhecido como Xixas, \u00e9 guardi\u00e3o da cozinha tradicional portuguesa, com empatia para com quem o procura.<\/p>\n
Entre as entradas frias, destacam\u2011se saladas de polvo e de orelha, orelha confitada, al\u00e9m de carapaus de escabeche. Presunto e paio fatiados acompanham p\u00e3o fresco de qualidade. Nas entradas quentes, sobressaem os \u201cpeixinhos da horta\u201d e as moelas estufadas.<\/p>\n
Nos pratos de peixe, o bacalhau assado \u00e0 lagareiro serve quatro pessoas, ideal para partilhar. A massada de bochechas de bacalhau com camar\u00e3o \u00e9 outra op\u00e7\u00e3o de destaque, com disponibilidade de peixe para grelha conforme o dia.<\/p>\n
No cap\u00edtulo de carne, come\u00e7am com bifes da vazia e do lombo, com molhos da casa, \u00e0 portuguesa ou de cogumelos e natas. Bitoque da vazia, posta Mirandesa e medalh\u00f5es de porco ib\u00e9rico com camar\u00e3o agradam a diferentes gostos.<\/p>\n
Os cortes premium de bovino impressionam, com lombo, fraldinha, wagyu australiano e costelet\u00e3o maturado a serem cartas na mesa. O elenco de pratos do dia varia, mantendo a satisfa\u00e7\u00e3o dos comensais.<\/p>\n
Sobremesas e o conceito de partilha completam a experi\u00eancia, cujo fecho \u00e9 sempre de elevada nota gastron\u00f3mica. O Z\u00e9 do Cozido mant\u00e9m a promessa de oferecer algo de especial em cada visita.<\/p>\n