{"id":423631,"date":"2026-03-27T09:29:00","date_gmt":"2026-03-27T12:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/portaltela.pt\/noticias\/2026\/03\/27\/douro-e-tratado-com-criatividade-e-delicadeza-no-schisto\/"},"modified":"2026-03-27T09:29:00","modified_gmt":"2026-03-27T12:29:00","slug":"douro-e-tratado-com-criatividade-e-delicadeza-no-schisto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portaltela.pt\/gastronomia\/2026\/03\/27\/douro-e-tratado-com-criatividade-e-delicadeza-no-schisto\/","title":{"rendered":"Douro \u00e9 tratado com criatividade e delicadeza no Schist\u00f3"},"content":{"rendered":"<p>O Douro ganha uma leitura distinta com o Schist\u00f3, restaurante inaugurado em mar\u00e7o do ano passado na Quinta da Vacaria. O objetivo \u00e9 apresentar o Douro de forma elegante e criativa, combinando criatividade com delicadeza na interpreta\u00e7\u00e3o do terroir.<\/p>\n<p>O projeto \u00e9 liderado por V\u00edtor Matos, chef oriundo de Vila Real. Sob a sua gest\u00e3o, o Schist\u00f3 soma-se a uma lista de empreendimentos que j\u00e1 refletem o tra\u00e7o distintivo do chef no cen\u00e1rio nacional da restaura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Michelin \u00e0 vista: o Schist\u00f3 tornou-se estrela Michelin, elevando o perfil do restaurante e do seu respons\u00e1vel. Este reconhecimento soma-se a outros projetos do chef, que j\u00e1 comanda cinco estabelecimentos distinguidos pelo guia.<\/p>\n<h3>Reconhecimento e contexto<\/h3>\n<p>Entre os empreendimentos de V\u00edtor Matos, destaca-se o Antiqvvm, no Porto, que acumula duas estrelas Michelin. O conjunto de restaurantes do chef, com base na regi\u00e3o, refor\u00e7a a presen\u00e7a da pr\u00e1tica gastron\u00f3mica de alto padr\u00e3o no panorama portugu\u00eas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O Schist\u00f3 abriu em mar\u00e7o do ano passado, na Quinta da Vacaria, com o objetivo de apresentar o Douro de forma elegante e criativa.<\/li>\n<li>O chef V\u00edtor Matos lidera o Schist\u00f3 e tem ganhado destaque pela abordagem do projeto.<\/li>\n<li>O Schist\u00f3 tornou-se estrela Michelin, acompanhando outros restaurantes do grupo.<\/li>\n<li>V\u00edtor Matos est\u00e1 \u00e0 frente de cinco restaurantes distinguidos pelo guia Michelin.<\/li>\n<li>Um dos restantes restaurantes do grupo, Antiqvvm, no Porto, tem duas estrelas Michelin.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":423644,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7364,7369],"tags":[7562,1194,219,1014,1931,1665],"class_list":["post-423631","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chefs","category-gastronomia","tag-antiqvvm","tag-douro","tag-gastronomia","tag-portugal","tag-restaurantes","tag-vila-real"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Douro \u00e9 tratado com criatividade e delicadeza no Schist\u00f3 - Portal Tela Portugal<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_PT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Douro \u00e9 tratado com criatividade e delicadeza no Schist\u00f3 - Portal Tela Portugal\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"O Schist\u00f3 abriu em mar\u00e7o do ano passado, na Quinta da Vacaria, com o objetivo de apresentar o Douro de forma elegante e criativa. 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