Depois de uma remodela\u00e7\u00e3o profunda do espa\u00e7o e de uma mudan\u00e7a na dire\u00e7\u00e3o gastron\u00f3mica, o DOP recebeu pela primeira vez uma estrela Michelin. O restaurante situa-se no Largo de S\u00e3o Domingos, em Lisboa, e passa a apostar num menu de degusta\u00e7\u00e3o que valoriza a mem\u00f3ria. A mudan\u00e7a visa responder aos desafios do setor da restaura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
O novo conceito enfatiza uma experi\u00eancia de degusta\u00e7\u00e3o que sustenta uma vis\u00e3o enraizada na mem\u00f3ria culin\u00e1ria. A equipa dirige-se a uma clientela que procura consist\u00eancia e identidade, num momento em que a restaura\u00e7\u00e3o enfrenta dificuldades.<\/p>\n
A reconhecida dimens\u00e3o do DOP resulta de 15 anos de trajet\u00f3ria, com remodela\u00e7\u00e3o recente a ditar o ritmo. O chef Rui Paula celebra a conquista, destacando a import\u00e2ncia de definir rumo est\u00e1vel para o estabelecimento.<\/p>\n
A renova\u00e7\u00e3o incluiu altera\u00e7\u00f5es no espa\u00e7o e na linha gastron\u00f3mica, com foco num menu de degusta\u00e7\u00e3o que organiza a experi\u00eancia por mem\u00f3rias. A equipa espera consolidar a posi\u00e7\u00e3o em rela\u00e7\u00e3o aos rivais no mercado de luxo da restaura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"