{"id":416506,"date":"2026-03-19T16:27:37","date_gmt":"2026-03-19T19:27:37","guid":{"rendered":"https:\/\/portaltela.pt\/noticias\/2026\/03\/19\/precos-baixos-impedem-oferecer-refeicoes-equilibradas-a-alunos\/"},"modified":"2026-03-19T16:27:37","modified_gmt":"2026-03-19T19:27:37","slug":"precos-baixos-impedem-oferecer-refeicoes-equilibradas-a-alunos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portaltela.pt\/saude\/2026\/03\/19\/precos-baixos-impedem-oferecer-refeicoes-equilibradas-a-alunos\/","title":{"rendered":"Pre\u00e7os baixos impedem oferecer refei\u00e7\u00f5es equilibradas a alunos"},"content":{"rendered":"<p>A falta de costuras entre pre\u00e7os e qualidade preocupa os nutricionistas em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s refei\u00e7\u00f5es servidas em cantinas de escolas p\u00fablicas. As ementas s\u00e3o frequentemente ignoradas ou as doses s\u00e3o demasiado pequenas, segundo Liliana Sousa, baston\u00e1ria da Ordem dos Nutricionistas.<\/p>\n<p>A associa\u00e7\u00e3o de munic\u00edpios (ANMP) afirma que os concursos s\u00e3o, por vezes, desinteressados, porque o pre\u00e7o proposto \u00e9 baixo demais. A solu\u00e7\u00e3o sugerida passa por lan\u00e7ar novos concursos e assumir custos adicionais.<\/p>\n<p>Relatos recolhidos pela Lusa indicam que autarquias procuram empresas para 2,20 euros, 2,75 euros ou 3,07 euros por almo\u00e7o. A baston\u00e1ria sustenta que n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel assegurar uma refei\u00e7\u00e3o equilibrada com tais valores.<\/p>\n<p><strong>Dinamismo das cantinas<\/strong>: em Portugal, j\u00e1 n\u00e3o h\u00e1 cozinheiras em muitas escolas, e a prepara\u00e7\u00e3o das refei\u00e7\u00f5es recai sobre empresas contratadas pelas c\u00e2maras. Surgem casos em que o menu anunciado difere do prato servido ou h\u00e1 uso excessivo de ultraprocessados.<\/p>\n<p>Liliana Sousa afirma que os concursos em causa tornam impratic\u00e1vel cumprir os requisitos nutricionais. Segundo relatos, a qualidade da mat\u00e9ria-prima pode ficar aqu\u00e9m do desejado, com substitui\u00e7\u00f5es por produtos com mais gordura ou fritos em demasia.<\/p>\n<p>A baston\u00e1ria alerta para a gravidade da situa\u00e7\u00e3o, destacando que ainda h\u00e1 crian\u00e7as cuja \u00fanica refei\u00e7\u00e3o quente \u00e9 a fornecida pela escola. Ela defende uma revis\u00e3o urgente e realista dos valores, elogiando autarcas que utilizam or\u00e7amento municipal para refor\u00e7ar a alimenta\u00e7\u00e3o escolar.<\/p>\n<p>No entanto, ressalva que a solu\u00e7\u00e3o regional pode agravar desigualdades entre crian\u00e7as de diferentes regi\u00f5es, se n\u00e3o houver uma pol\u00edtica nacional consistente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Nutricionistas dizem que, com os valores pagos pelo Estado, n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel oferecer uma refei\u00e7\u00e3o equilibrada nas cantinas escolares, com exemplos como croquetes e riss\u00f3is no lugar de carne ou peixe.<\/li>\n<li>A Associa\u00e7\u00e3o Nacional de Munic\u00edpios Portugueses (ANMP) indica que os concursos t\u00eam vindo a pagar entre 2,20 euros, 2,75 euros e 3,07 euros por refei\u00e7\u00e3o, o que dificulta cumprir as ementas.<\/li>\n<li>Liliana Sousa, baston\u00e1ria da Ordem dos Nutricionistas, afirma que, em alguns casos, o que chega ao prato difere do menu anunciado e h\u00e1 uso abusivo de ultraprocessados.<\/li>\n<li>Em Portugal j\u00e1 s\u00e3o raras as cozinheiras nas escolas; as refei\u00e7\u00f5es s\u00e3o confecionadas por empresas que vencem contratos com as autarquias.<\/li>\n<li>A proposta \u00e9 uma revis\u00e3o urgente dos valores e o investimento de verbas locais, embora reconhe\u00e7a que a solu\u00e7\u00e3o possa provocar desigualdades entre crian\u00e7as de uma mesma regi\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":416514,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,6745],"tags":[2072,5437,28,163,915,133],"class_list":["post-416506","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-saude","tag-alimentacao-escolar","tag-desigualdades-sociais","tag-economia","tag-educacao","tag-nutricao","tag-politicas-publicas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pre\u00e7os baixos impedem oferecer refei\u00e7\u00f5es equilibradas a alunos - Portal Tela Portugal<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_PT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pre\u00e7os baixos impedem oferecer refei\u00e7\u00f5es equilibradas a alunos - Portal Tela Portugal\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nutricionistas dizem que, com os valores pagos pelo Estado, n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel oferecer uma refei\u00e7\u00e3o equilibrada nas cantinas escolares, com exemplos como croquetes e riss\u00f3is no lugar de carne ou peixe. 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