O Governors Ball, a festa de p\u00f3s-Oscars organizada pela AMPAS, ter\u00e1 um banquete de Wolfgang Puck para as 1500 convidados. O evento acontece em Hollywood, ap\u00f3s a cerim\u00f3nia, na dire\u00e7\u00e3o de catering que serve a gala h\u00e1 32 anos. A cozinha produzir\u00e1 mais de 70 pratos para os convidados VIP.<\/p>\n
O card\u00e1pio inclui uma esta\u00e7\u00e3o izakaya ao vivo e uma m\u00e1quina de gelato italiano, combinando novidades com pratos tradicionais que voltam todos os anos. A equipa de Puck afirma que a qualidade dos ingredientes \u00e9 priorit\u00e1ria e que a simplicidade vence quando se alimentam 1500 pessoas.<\/p>\n
Para o banquete, a equipa envolve 75 chefs de cozinha, 45 pasteleiros e 325 funcion\u00e1rios. Est\u00e3o programadas cerca de 600 pizzas caseiras, 3000 alcachofras recheadas e 2000 mini \u00d3scares de chocolate. A produ\u00e7\u00e3o requer 91 kg de costela seca, 136 kg de salm\u00e3o fumado e 14 kg de caviar Kaluga.<\/p>\n
Entre os itens previstos, contam-se 227 kg de cogumelos selvagens, 91 kg de arroz Nishiki e 181 kg de queijos. O servi\u00e7o contempla tamb\u00e9m quatro litros de ouro de 24 quilates para pulverizar os mini \u00d3scares de chocolate, segundo a equipa executiva.<\/p>\n
O chef executivo respons\u00e1vel pelo evento \u00e9 Wolfgang Puck, fundador da empresa de catering. O objectivo \u00e9 oferecer uma diversidade de pratos que agradem ao p\u00fablico, mantendo a linha de culin\u00e1ria acess\u00edvel e de alta qualidade. A prepara\u00e7\u00e3o decorre na v\u00e9spera da cerim\u00f3nia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"