O Guia Michelin Portugal 2026 distinguiu dez restaurantes com uma estrela. A gala realizou-se no Funchal, Madeira, na noite de ter\u00e7a-feira, numa edi\u00e7\u00e3o exclusivamente nacional. O Fifty Seconds, do chef Rui Silvestre, conquistou a segunda estrela.<\/p>\n
Ang\u00e9lica Salvador ficou marcada ao comando do In Diferente, tornando-se na quarta mulher com uma estrela em Portugal. Anteriormente, estavam premiadas Marlene Vieira (2025), Rita Magro (2025) e Maria Alice Marto (1993).<\/p>\n
Dez novos restaurantes passaram a constar no Guia com uma estrela, que representa cozinha de elevado n\u00edvel. Ao mesmo tempo, tr\u00eas perderam a distin\u00e7\u00e3o: Al Sud (Lagos), Arkhe (Lisboa) e Eleven (Lisboa), fixando o total em 44 com uma estrela no pa\u00eds.<\/p>\n
Entre os premiados est\u00e3o Alameda (Rui Sequeira, Faro), A Cozinha do Pa\u00e7o (Afonso Dantas, \u00c9vora), MAPA (David Jesus, Montemor-o-Novo), Kappo (Tiago Pen\u00e3o, Cascais), Largo do Pa\u00e7o (Francisco Quintas, Amarante), dop (Rui Paula\/Sandro Teixeira, Porto), \u00c9on (Tiago Bonito, Porto), Gastro by Elemento (Ricardo Dias Ferreira, Porto), In Diferente (Ang\u00e9lica Salvador, Porto) e Schist\u00f3 (V\u00edtor Matos\/V\u00edtor Gomes, Peso da R\u00e9gua).<\/p>\n
A Bib Gourmand, para rela\u00e7\u00e3o qualidade-pre\u00e7o, ficou com Mesa15 (Petr Kiss, Leiria) e Taberna Sakra (Hugo China Ferreira, Alverca do Ribatejo). O conjunto total de Bib Gourmand sobe para 26.<\/p>\n
A Cozinha do Pa\u00e7o recebeu tamb\u00e9m a estrela verde, dedicada \u00e0 gastronomia sustent\u00e1vel, elevando para sete o n\u00famero de estabelecimentos com esta categoria em Portugal.<\/p>\n
O guia inclui ainda 34 restaurantes do continente. O pa\u00eds mant\u00e9m o foco em estabelecimentos urbanos, mas aponta um interesse crescente por destinos no interior, particularmente no Alentejo.<\/p>\n
A gala premiou ainda o jovem chef Francisco Quintas (Largo do Pa\u00e7o) com a distin\u00e7\u00e3o que acompanha a estrela, que ele j\u00e1 conquistou no mesmo evento. Ad\u00e1cio Ribeiro (Vila Foz, Porto) recebeu o pr\u00e9mio de servi\u00e7o, e Carlos Monteiro (Casa de Ch\u00e1 da Boa Nova, Le\u00e7a da Palmeira) foi reconhecido como sommelier do ano.<\/p>\n
O JNcQUOI Table (Filipe Carvalho, Lisboa) recebeu pela primeira vez a distin\u00e7\u00e3o Opening of the Year. O evento decorreu no Savoy Palace, no Funchal, e manteve Lisboa e Porto como grandes polos, ao lado de um maior interesse por \u00e1reas interiores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"