Portugal tem 10 restaurantes com uma estrela Michelin a mais este ano, elevando o total de rec\u00e9m-dorados. O guia Michelin Portugal 2026 foi apresentado no Funchal, na Madeira, numa cerim\u00f3nia realizada na noite de ter\u00e7a-feira.<\/p>\n
Na regi\u00e3o Norte destacam-se seis estabelecimentos com uma estrela: no Porto, em Amarante e no Peso da R\u00e9gua. O Fifty Seconds, do chef Rui Silvestre, tornou\u2011se no \u00fanico restaurante a obter uma segunda estrela.<\/p>\n
No Porto, mant\u00eam ou recebem a estrela DOP, do chef Rui Paula, o \u00c9on, de Tiago Bonito, e o Gastro by Elemento, de Ricardo Dias Ferreira. O Casamento de novas entradas inclui Cozinha do Pa\u00e7o, Alameda, Kappo, Largo do Pa\u00e7o, Mapa e Schist\u00f3, entre outros.<\/p>\n
Entre as novidades, Ang\u00e9lica Salvador, \u00e0 frente do InDiferente no Porto, tornou\u2011se na segunda mulher a obter uma estrela Michelin em Portugal, acompanhada por Tiago Bonito, em \u00c9on, que tamb\u00e9m tem uma estrela. Bonito partilha com o marido uma estrela.<\/p>\n
O Fifty Seconds, instalado no Parque das Na\u00e7\u00f5es, recebeu a segunda estrela, reconhecida pela primeira vez a um restaurante de Rui Silvestre. O chef vinca a satisfa\u00e7\u00e3o pelas conquistas da equipa e o reconhecimento do Guia Michelin.<\/p>\n
No conjunto de novidades, destacam\u2011se tamb\u00e9m duas entradas na categoria Big Gourmand: Mesa15, em Leiria, e Taberna Sakra, em Alverca do Ribatejo. Na Estrela Verde, o guia premiou A Cozinha do Pa\u00e7o, em \u00c9vora, pela liga\u00e7\u00e3o ao Alentejo e pela recupera\u00e7\u00e3o de ingredientes regionais.<\/p>\n
O relat\u00f3rio do guia traz ainda 34 novas recomenda\u00e7\u00f5es, incluindo restaurantes como 1638 Restaurant by Nacho Manzano, em Vila Nova de Gaia, e JNcQUOI Table e JNcQUOI Fish, em Lisboa, entre outros. O conjunto soma 1638 restaurantes recomendados em Portugal.<\/p>\n
Quatro pr\u00e9mios especiais completaram a edi\u00e7\u00e3o: Jovem Chef, para Francisco Quintas (Largo do Pa\u00e7o); Servi\u00e7o, para Ad\u00e1cio Ribeiro (Vila Foz, Porto); Sommelier, para Carlos Monteiro (Casa de Ch\u00e1 da Boa Nova); e Abertura do Ano, para JNcQUOI Table (Lisboa). Restaurantes Al Sud, Arkhe e Eleven perderam as respetivas estrelas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"