Sever do Vouga anuncia a edi\u00e7\u00e3o 2026 da Rota Gastron\u00f3mica, de 7 a 15 de mar\u00e7o. O programa re\u00fane as rotas da lampreia, vitela e cabrito, dando enfoque \u00e0s tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias locais e \u00e0 valoriza\u00e7\u00e3o do patrim\u00f3nio alimentar do concelho.<\/p>\n
A abertura inclui o XIV Cap\u00edtulo de Entroniza\u00e7\u00e3o da Confraria Gastron\u00f3mica de Sever do Vouga, refor\u00e7ando o papel do munic\u00edpio na preserva\u00e7\u00e3o das suas pr\u00e1ticas culin\u00e1rias. Treze restaurantes integram a iniciativa, distribu\u00eddos por v\u00e1rias freguesias.<\/p>\n
Em Cedrim, a P\u00e9rola do Vouga oferece Cabrito e Vitela, enquanto a Quinta Nova serve Lampreia, Vitela e Cabrito. No Couto de Esteves aderem Cantinho da Eira e J\u00fanior, com Vitela e Cabrito.<\/p>\n
Na Dornelas, o Pantanal participa; em Paradela do Vouga, o Gare Paradela serve Vitela e Cabrito ao almo\u00e7o. No Pessegueiro do Vouga aparecem Casa da Ponte, Quinta do Barco e Santiago, com v\u00e1rias combina\u00e7\u00f5es. Em sede de concelho, Adega dos Amigos, O Corti\u00e7o e O Vitorino integram o leque.<\/p>\n
Ainda em Talhadas, o restaurante O Zeca encerra o conjunto de aderentes. Entre as especialidades destacadas est\u00e3o Arroz de Lampreia, Lampreia \u00e0 Bordalesa, Vitela \u00e0 moda de Sever e assados de cabrito. Todas as propostas exigem reserva pr\u00e9via.<\/p>\n
A iniciativa n\u00e3o \u00e9 apenas gastron\u00f3mica: promove a liga\u00e7\u00e3o ao patrim\u00f3nio ligado a estes pratos, com a lampreia a simbolizar a mem\u00f3ria ribeirinha e as vitela e cabrito como refer\u00eancias de festa familiar. A autarquia aponta o objetivo de refor\u00e7ar o imagin\u00e1rio coletivo.<\/p>\n
O evento dinamiza o sector da restaura\u00e7\u00e3o e os produtores locais, estimulando tamb\u00e9m pequenos agricultores. Os visitantes devem explorar o concelho entre refei\u00e7\u00f5es, aproveitando paisagens naturais e artesanato regional. O munic\u00edpio refor\u00e7a que a edi\u00e7\u00e3o visa consolidar Sever do Vouga como destino de gastronomia tradicional.<\/p>\n
A organiza\u00e7\u00e3o incentiva a participa\u00e7\u00e3o e a marca\u00e7\u00e3o antecipada, destacando que a edi\u00e7\u00e3o 2026 pretende ampliar o alcance e a visibilidade das tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias do concelho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"