A equipa de investigadores das universidades de Harvard, Duke e Michigan defende que os alimentos ultraprocessados (AUP) devem ser regulados \u00e0 semelhan\u00e7a do tabaco. O estudo, publicado na Milbank Quarterly, analisa a conce\u00e7\u00e3o, o marketing e a distribui\u00e7\u00e3o destes produtos. O foco n\u00e3o \u00e9 apenas nutricional, mas tamb\u00e9m no potencial de depend\u00eancia.<\/p>\n
De acordo com as conclus\u00f5es, muitos AUP parecem projetados para maximizar o prazer, estimular o consumo r\u00e1pido e favorecer compras repetidas. Refrigerantes com g\u00e1s, doces e fast food entram neste grupo, apontando para uma semelhan\u00e7a de desenho com estrat\u00e9gias utilizadas no tabaco.<\/p>\n
A equipa sustenta que a regula\u00e7\u00e3o deve mirar o desenho e o marketing industrial, n\u00e3o apenas o comportamento individual. Assinala que tanto o tabaco como os AUP nasceram de subst\u00e2ncias naturais, mas s\u00e3o reenquadrados para aumentar a acessibilidade e o lucro.<\/p>\n
O estudo sugere pol\u00edticas semelhantes \u00e0s do tabaco: impostos sobre AUP pobres em nutrientes, restri\u00e7\u00f5es de publicidade, especialmente dirigida a menores, e redu\u00e7\u00e3o de disponibilidade em hospitais e escolas. A rotulagem deve evidenciar o n\u00edvel de processamento e riscos.<\/p>\n
Os autores defendem que a comunica\u00e7\u00e3o aos consumidores n\u00e3o se limite a alega\u00e7\u00f5es como baixo teor de gordura ou alta prote\u00edna, pois podem mascarar o elevado grau de processamento. A responsabilidade recai sobre as empresas, n\u00e3o apenas sobre escolhas individuais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"